Один из самых ярких, самобытных, радостных праздников во Вьетнаме
Приветствуем Вас, дорогие друзья и уважаемые любители вьетнамской культуры!
Надеемся, что Вы, как и команда Ванланг, просто обожаете все вьетнамское и, наверное, уже знаете, что 12 февраля во Вьетнаме отмечается большой праздник — Лунный Новый год, именуемый Тет Нгуен Дан.
Мы стараемся заблаговременно рассказывать об особых традициях во Вьетнаме и Азии в целом. Например, не так давно рассказывали про Детский Новый год, а в начале года — про День Победы во Вьетнаме.
Так что…желаем Вам приятного чтения!
Вьетнамский Новый год (также известный как Тет, Лунный Новый год, Tết Nguyên Đán и Tết Cả) является первым лунным праздником, важным и наиболее значимым во Вьетнаме и странах Восточной и Юго-Восточной Азии. Название Тет Нгуен Дан означает «праздник самого первого утра»
В 2021 году Лунный Новый Год приходится на 12 февраля.
Для тайваньцев Лунный Новый год — самый важный праздник, когда все жители Тайваня собираются вместе и воссоединяются после года тяжелой работы. По этому случаю в древней деревне Шифен проводится фестиваль фонарей.
Китайский Новый год в Гонконге также имеет много общего с Китаем в целом, но способ празднования там чрезвычайно уникален, поскольку он сочетает традиционную восточную культуру с либеральной и новой культурой Запада. Готовясь к Лунному Новому Году, жители Гонконга также убирают свои дома и украшают красными бумажными фонариками. Детям дарят «счастливые деньги», взрослые поздравляют друг друга с Новым годом.
В корейской культуре Новый Год — самый большой праздник в году, он еще называется Соллаль. Как и во Вьетнаме, Соллаль начинается с 1 лунного календаря и обычно длится 3 дня.
В Северной Корее жители этой страны в настоящее время празднуют китайский Новый год 1 января.
Корейский Новый год длится несколько недель и включает в себя традиционные обычаи.
Лунный Новый год, также известный как Белый месяц Тет — один из самых больших праздников в году в Монголии. Это время оповещает об окончании холодной зимы, когда семьи могут воссоединиться и укрепить свои отношения. В первые дни года монголы носят только национальные костюмы. Они вместе танцуют, веселятся, обмениваются едой и наслаждаются праздником.
В Сингапуре люди отмечают традиционный Новый год одновременно с вьетнамским Новым годом. Новый год в Сингапуре обычно совпадает с Весенним фестивалем с тремя выдающимися событиями: фестивалем цветочных фонарей, фестивалем на реке Хунбао в Сингапуре и фестивалем на улице Чингай, который длится с 1 дня Тета по 15 по лунному календарю. Каждый фестиваль — это радостный и шумный праздник, в котором участвует много людей.
В Малайзии четверть населения Малайзии составляют китайцы, поэтому лунный Новый год является для них очень важным событием. Он также считается официальным праздником в этой стране.
Поскольку Тет основан на лунном календаре, вьетнамский Лунный Новый год наступает позже, чем западный. Новогодний фестиваль обычно длится от 7 до 8 последних дней старого года и первых 7 дней нового года, то есть примерно 2 недели. Каждый год Тет проводится 1 или 3 числа первого лунного месяца во Вьетнаме и в некоторых других странах, где проживают вьетнамские общины. В течение Нового года семьи собираются вместе, навещают родственников, высказывают добрые пожелания, поздравляют пожилых людей и поклоняются предкам. Отличной традицией является также семейное застолье и чаепитие
Поскольку Вьетнам и Китай используют два разных часовых пояса, вьетнамский и китайский лунные календари также немного отличаются, иногда это отклонение всего на час, иногда до месяца. Следовательно, бывают годы, когда Вьетнам приветствует Тет в тот же день, что и Китай, а в другие годы отмечает Тет до или после Китая. В 1985 году Вьетнам праздновал Тет на месяц раньше Китая.
Восточноазиатская культура, принадлежащая к сельскохозяйственной цивилизации риса, из-за необходимости выращивания сельскохозяйственных культур «разделила» время в году на 24 различных погодных периода. в котором наиболее важным периодом является начало цикла выращивания и посадки, т. е. Лунный Новый год.
Согласно китайской истории, начало лунного Нового года восходит к году Трех Императоров Нгу Дэ 2879 г. до н.э., время от времени меняясь.
Согласно началу посадочных работ, вьетнамцы считают Тет первым днем весны, а праздник часто называют Хой сюань (праздник весны).
Периоды праздника Тет
Тет можно разделить на три периода, известных как Тет Нинь (1-2 недели до Нового года), Гяо Тха (канун Нового года) и Тан Нинь (Новый год)
Примерно за 2 недели до Нового Года семьи должны подготовиться к Тету. Они убирают и украшают дом, покупают цветы и праздничную еду
Все вьетнамцы очень внимательно относятся к Тету. Кроме того, выбрасываются все ненужные или зловещие предметы.
Этот период начинается за одну или две недели до самого празднования. Общая атмосфера — суета покупок, украшения дома, приготовление традиционных блюд и ожидание возвращения домой родственников. Люди стараются выплатить все долги заранее, чтобы не иметь их в Новый год. Родители покупают детям новую одежду, чтобы дети могли надеть ее в Тет. В дни, предшествующие Тету, улицы и рынки полны людей. Поскольку во время праздника Нового года магазины будут закрыты, все заняты покупкой еды, одежды и украшений для своего дома.
Официальная работа по подготовке к Тет для вьетнамцев обычно начинается в день, когда вьетнамцы поклоняются мистеру Тао (Apple Army). С вьетнамской точки зрения г-н Эппл является одновременно богом кухни в доме и человеком, который записывает все хорошие и плохие дела, которые люди совершили в прошлом году, и докладывает Нгок Хоангу о проблемах дома. Г-ну Дао поклоняются в полдень или во второй половине дня. Церемония включает в себя зажигание ладана, свечей, выкладывания на алтарь фруктов, две мужские шляпы, женскую шляпу и трех карпов (из бумаги, прикрепленных к шляпе).
В некоторых сельских семьях до сих пор сохраняется обычай строить бамбуковые конструкции и украшать их (наподобие наших новогодних елок), в то время как в городах этот обычай игнорируется. По обычаю, дерево возводят против зла и невезения.
Перед Тетом вьетнамцы также готовят банчжынг и банх динь. На юге популярны пирожные банхетет и сытные блюда, которые они преподносят своим предкам.
Это день, когда семьи собираются вместе, чтобы поужинать в конце года. В этот вечер люди делают подношения. Самый важный момент Лунного Нового года — между 30 (или 29) днем и 1 днем следующего месяца в час Крысы (с 23:00 до 13:00 следующего дня). Он знаменует собой поворот старого на новый год, его называют канун Нового года. Чтобы зафиксировать этот момент, люди часто делают два праздничных подноса для подношений.
Поднос для поклонения предкам стоит на алтаре внутри дома, а поднос для небесных жертвоприношений — во дворе. Способ украшения и устройство алтаря отличается от дома к дому. Многие семьи ставят две тарелки между лампой и ладаном, чтобы поставить праздничные фрукты (в зависимости от региона есть разные фрукты, но каждый имеет свое значение). Выбор 5 фруктов, согласно древним представлениям — это пять элементов, соответствующих человеческой судьбе. В поднос из пяти фруктов входят: банан, грейпфрут, персик, хурма, мандарин или банан, чили , грейпфрут, кумкват, груша. Можно заменить апельсинами, лимонами или яблоками. У северян нет строгого обычая в отношении подноса с пятью фруктами, и могут быть выставлены почти все виды фруктов, если они красочные, кроме горьких, конечно. Символизм — важный аспект в жизни вьетнамцев. Перед чашей для благовоний ставят чашу с чистой водой для освещения.
По бокам можно выставить красивые десерты и конфеты в тарелках.
В канун Нового года все в семье часто желают друг другу всего наилучшего. Подношение Новому году — церемония, чтобы убрать все плохое и приветствовать хорошее в наступающем году. Совершая новогоднее богослужение в доме, члены семьи торжественно встают перед алтарем для молитвы предкам и благословления.
По случаю наступления Нового Года люди часто устраивают фейерверки на широких улицах.
Три дня Нового года
Первый день Нового года
Вьетнамцы считают, что первый входящий в дом человек «открывает» новый год и весь год будет хорошим и благоприятным. Таким образом, в конце старого года хозяева дома намеренно выясняют, насколько счастливы, добродетельны и успешны люди из их родственников или соседей, чтобы попросить о визите. Люди, которые первыми заходят в дом, обычно остаются там ненадолго, молятся и желают приятного Нового года.
Второй день — домашние ритуалы раннего утра и молитва. Частенько семьи навещают своих пожилых родителей.
Третий день — это день после богослужения дома. Студенты часто приходят в гости к своим учителям, а взрослые люди навещают коллег, друзей и родственников. Эти визиты помогают объединить людей, решить все вопросы старых лет и с радостью встретить новый год. Очень популярны посещения храмов.
Четвертый день по древнему календарю — день страны. В этот день вьетнамцы делают подношения своим предкам и возвращаются, чтобы отпраздновать Тет со своими детьми.
Шестой и седьмой день — последний день сети фестивалей Тет. В этот день вьетнамцы проводят церемонию падения Дерева( бамбуковая конструкция), называемую Церемонией открытия , чтобы завершить лунный Новый год и начать работу в новом году с 8 или 9 января
В дни празднования вьетнамцы отдыхают от работы, ходят по цветочным и фруктовым рынкам, рисуют. Яркие цвета пробуждают в каждой вьетнамской семье новое, теплое и яркое чувство. Чтобы украсить дом до сих пор существует обычай вешать самодельную красную открытку с написанными на ней двустишиями. Эти предложения написаны виноградными чернилами (черными или желтыми) на красной или персиковой бумаге.
Счастливые деньги
Взрослые часто дарят детям немного денег в красном бумажном конверте, который называется «счастливчик».Согласно китайским сказкам, в «красном мешочке» есть 8 монет, который помещают под подушку ребенка, чтобы отогнать плохие силы, которые боятся красной бумаги.
Новогодние цветы
Когда-то на востоке горы Сокшон росло старое цветущее вишневое дерево. Пышные персиковые цветы пышно покрывали всю крону дерева. На этом гигантском персиковом дереве обитали два божества по имени Тра и Уат Луи, которые защищали людей. С тех пор пошло поверье о том, что персиковое дерево защищает от злых сил.
Помимо двух типичных для Тета цветов, а именно персика и абрикоса, почти в каждом доме есть много цветов для поклонения — бархатцы , хризантемы , гладиолусы , лилии, розы, нарциссы и орхидеи
Жители на Севере Вьетнама часто выбирают красные персиковые ветви для украшения домашних алтарей. Центральные и Южные регионы часто используют желтые абрикосовые ветви, желтый цвет представляет благородство и величие, желтый цвет также представляет короля (феодальные времена).
Для южан, если абрикос зацвел в нужное время в канун Нового года или зацвел рано утром в первый день Тета, это означает, что в этом году для всей семьи придет удача, благополучие и счастье. Помимо цветочных деревьев в Тет, невозможно не упомянуть кумкват — растение, которым часто украшают гостиные во время празднования Нового года. Оно обладает пышной кроной и золотыми плодами, демонстрирующими изобилие и хороший сезон.
Одна вьетнамская традиционная пословица гласит, что «вы можете быть голодны круглый год, кроме трех дней фестиваля Тет», потому что в Лунный Новый год во Вьетнаме будут приготовлены десятки вкусных блюд, напитков и десертов.
Тет-фуд обычно состоит из множества блюд, более качественных и торжественных, чем обычные. Помимо риса в Тет также есть:
Традиционные торты — баньчынг, пирог гиай, банх тет. Это типичные торты для тета во Вьетнаме. Banh chung и banh giay также связаны с древними сказками о королях Хунг, предках вьетнамцев.
Джем — это традиционная закуска, которую чаще всего готовят на праздник Тет. Джем в основном делают из сухофруктов: моркови, кокоса, яблок, или некоторых видов семян — семян арбуза, подсолнечника, смешанных с сахаром. Вьетнамцы верят, что сладкое принесет им удачу в Лунном Новом году.
Тет-джем и другие кондитерские изделия изначально используются для алтаря, затем служат для угощения гостей. Кроме вышеперечисленных еще бывает джем и мармелад из имбиря, томатов, дуриана, джекфрута и ямса и тыквы.
Очень популярны и другие сладости: арахисовые конфеты, кокосовые ириски и кунжутные козинаки, а также всевозможные виды печенья.
Самым популярным по-прежнему остается вино (рисовое и кукурузное). После еды люди часто пьют зеленый чай, а на утро, конечно же, восхитительный кофе, приготовленный по-вьетнамски!
По случаю праздника Тет вьетнамцы обычно устраивают большой обед. Основные и популярные блюда: вареная курица, суп из бамбуковых стеблей, свиная ножка с грибами, блинчики с начинкой, маринованный лук, жареная свинина, жареные анчоусы и овощной суп (или суп из горькой дыни).
По словам искусствоведа и журналиста Нгуен Тхань Луан, концепция выбора цветов для одежды в Новый год заключается в том, чтобы соответствовать священной атмосфере традиционного Нового года. Одежда должна символизировать процветание и богатство, тем самым принося мир и радость. Что касается цвета костюмов, то вьетнамцы обычно предпочитают желтый или красный цвета во время новогодних праздников, думая, что в новом году будет много благословений, удачи, изобилия и богатства
Также говорят, что необходимо отказаться от старой одежды и встретить новый год во всем новом.
Вьетнамская столица является одним из лучших мест для туристов, чтобы отпраздновать Новый год. За неделю до праздника местные жители отправляются на цветочный рынок Куанг Ба, чтобы купить ветки розового персика на удачу. Ровно в полночь фейерверк вспыхивает по всему Ханою, в том числе в парке Тонг Нхат, озере Ван Куан, цветочном саду Лак Лонг Куан, стадионе Ми Динь и озере Хоан Кием. На пятый день жители Ханоя стекаются на холм Донг Да на фестиваль Донг Да, который знаменует победу над вторгшимися китайскими войсками (холмы в этом районе на самом деле являются курганами, покрывающими останки более 200000 китайских солдат, захороненных на поле боя)
На шестой день в цитадели Ко-Лоа проходит традиционное шествие местных жителей в костюмах. В настоящее время вместо военных на параде маршируют мирные жители.
На территории Храма литературы в старом Ханое проводится фестиваль каллиграфии.
В Старом квартале импровизированные алтари заполняют тротуары, умилостивляя Бога Кухни подношениями мяса и фруктов.
Вьетнамские посольства и вьетнамские консульства за рубежом также организуют новогодние мероприятия, небольшие вечеринки или новогодние представления для экспатриантов, например, в Таиланде или Канаде.
Торговые центры вьетнамцев и вьетнамские рынки, такие как Маленький Сайгон в Калифорнии, Хакни (также известный как «Вьетнамская зона» в Лондоне ), Кабраматта (также известный как Сайгонматта) в Сиднее также продают джем, бань чунги, семена лотоса, свежие листья донга для упаковки бань чунг, банх тет, липкий рис, сушеный кокос, сушеные побеги бамбука и т. д. На цветочных и фруктовых рынках также продаются ветви персика, абрикоса и арбузы, импортируемые из азиатских стран.
В США перед Лунным Новым годом иностранные вьетнамские студенты часто объединяются, чтобы организовать большой фестиваль для вьетнамской общины и коренного населения. Каждый год, в день праздника вьетнамская община повсюду проводит тет-парады с цветами и танцевальными труппами, крупнейшая из которых проводится в Сан-Хосе.
Новогодние ярмарки также проходят повсюду с фейерверками, танцами львов, музыкой и музыкальными шоу, реконструкцией старых вьетнамских деревень, викторинами для изучения вьетнамской культуры, конкурсом красоты, соревнованиями по боевым искусствам, детским конкурсом талантов.
В Австралии в Лунный Новый год повсюду проходят парады вьетнамских общин, несущих вьетнамскую культурную самобытность, например, в Сиднее и Мельбурне, где ожидается участие сотен тысяч человек. На фестивалях также есть вьетнамские блюда, народные игры, киоски на базарах, фейерверки, танцы львов и драконов и реконструкция старой вьетнамской культуры.
Что ж…наше повествование подошло к концу. Всей командой говорим Вам Chúc Mừng Năm Mới (Чук Мунг Нам Мои). С наилучшими пожеланиями в Новом году!
Тет — Вьетнамский Новый год. Новый год во Вьетнаме называется Тет, и… | by tudam.ru
Традиционное вьетнамское новогоднее блюдо — это пирог баньтюнг из клейкого риса с начинкой из бобов и свинины. Рис с начинкой заворачивают в листья банана и варят 10–12 часов. Приготовление пирога длительный и трудоемкий процесс, в который традиционно была вовлечена вся семья. Сейчас многие вьетнамцы покупают готовый баньтюнг.
Новогодний рисовый пирог в банановых листьяхС празднованием Вьетнамского Нового года связана еще одна красочная и шумная традиция — Танец льва, который исполняют в честь Нового года. В преддверии Тета на улицах можно встретить площадки для соревнований акробатов, исполняющих танец. Пары мальчиков прыгают по высоким шестам и исполняют трюки в маскарадном костюме мифического льва.
Танец льва на шестахТанец льва на шестахТакже в новогодний период можно увидеть группы «колядующих» детей и подростков, исполняющих более простой танец на земле, в надежде получить вознаграждение.
В канун Вьетнамского Нового года у порогов домов появляются столы с подношениями духам. После полуночи многие вьетнамцы начинают сжигать бумажные деньги и пожелания на удачу. В больших городах устраивают праздничные фейерверки.
Новогодняя ночь: слева стол с подношениями, справа женщина сжигает бумажные деньгиЖенщина сжигает бумажные деньгиТак как Тет символизирует приход весны, в новогодний период в городах проходят цветочные фестивали. Наиболее популярные фестивали проходят в горном Далате, Халонге и в центре Хошимина. На время фестиваля улица Нгуенхюэ в Хошимине превращается в ковер цветов, на фоне которого вьетнамцы любят устраивать фотосессии.
Цветочный фестиваль в ХошиминеПериод Тет — это очень интересное время для пребывания во Вьетнаме, но путешественникам надо иметь ввиду, что оно также связано с рядом неудобств.
Вьетнамский Новый год принято встречать с семьей, поэтому все живущие или работающие вдали от семьи вьетнамцы стремятся вернуться домой. С покупкой билетов в этот период могут возникнуть проблемы. Но нам, например, повезло. За несколько дней до Вьетнамского Нового года мы спокойно купили билет на поезд из Нячанга в Хошимин без очередей, дефицита и наценок. Видимо, большинство людей стремиться уехать из больших городов домой, а не наоборот.
Продажа новогодних деревьевВторой момент, который нужно учитывать, — это повышение цен в отелях, кафе, на рынках и вокзалах, сопровождающее период празднования.
Украшенные деревья кумквата 🙂Ну и самое неожиданное и причинившее нам наибольшее количество неудобств — это закрытие большинства магазинов, кафе и заведений на длительный срок. Все мы привыкли, что первые пару дней Нового года могут не работать какие-то магазины, но во Вьетнаме на период празднования Тет, а это около недели, закрывается практически всё.
Первые дни после Нового года могут не работать даже туристические кафе и магазинчики первой необходимости. Стоит иметь это ввиду и запастись необходимым заранее, если вы оказались во Вьетнаме в период празднования Тета.
Похожие статьи:
Как мы отпраздновали тайский Новый год на Пхукете
Как мы оказались на Бали во время Дня Тишины
Вьетнамская кухня: что попробовать во Вьетнаме?
Вьетнам для бюджетного туриста. Гид по ценам
Все статьи по Вьетнаму
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
Наш канал в Telegram
Наш Instagram
Наш Twitter
Источник: tudam.ru
Вьетнамский Новый 2022 год: какого числа
2022 Новый год во Вьетнаме станет не менее шумным и веселым, как это было в предыдущие праздники. Это и не удивительно. Ведь это праздник особо почитаем в стране. Он богат интересными традициями и обычаями, которые соблюдаются на протяжении нескольких сотен лет. Во Вьетнаме Новый год носит название Тет. Его отмечают в семейном кругу, проявляют уважение к старшему поколению, не забывая при этом почтить и память уже ушедших.
Дата празднования
Туристы, желающие познакомиться с национальными традициями и воочию увидеть праздник, интересуются, когда во Вьетнаме будут отмечать Новый 2022 год. Дело в том, что Тет не имеет фиксированной даты. Ежегодно она исчисляется по лунному календарю. Праздник символизирует приход весны и сезона дождей. Практически всегда он совпадает с китайским Новым годом, хотя бывают и исключения. В период с 1975 по 2100 год будет всего 4 несовпадения.
Важно! В 2022 году во Вьетнаме Новый год будут встречать 25 января, хотя некоторые обряды проводят накануне. Праздник длится 3 дня, а в некоторых регионах гуляния продолжаются до 7 дней.
Туристам следует знать, что в период празднования Тета закрываются не только государственные учреждения, но и большинство магазинов. По этой причине продукты и другие необходимые товары стоит купить заранее.
Особенности празднования
Тет делится на три этапа:
- Татньен. Это начальный период Нового года во Вьетнаме, который длится около двух недель. В эти дни вьетнамцы украшают свои жилища, покупают подарки. Считается, что для будущего благополучия дети должны встречать Новый год в обновках, поэтому родители спешно идут с ними по магазинам в поисках красивой новой одежды. В эти дни домашние алтари подвергаются чистке и обновлению подношений.
- Зяотхыа. Это последний день перед Новым годом. Дети наряжаются в купленные обновки, приветствуют родителей, а в ответ получают в качестве презента красные конвертики с деньгами. В Зяотхыа принято ходить в гости друг к другу, но исключительно по приглашению. Вьетнамцы стараются первыми позвать своих успешных друзей и знакомых, так как считается, что они на весь год принесут удачу в делах.
- Танньен. Это сам Новый год. Начало празднования торжества символизируют сотни разноцветных фейерверков, которые запускают в небо во всех городах Вьетнама. Особенно красочными считаются салюты в Хошимине и Ханое. Событие даже транслируется по телевидению в прямом эфире. За рейдом красочных залпов вьетнамцы следят воочию, после чего расходятся по своим домам и начинают праздновать за семейным столом.
Ни одно застолье в эту ночь не обходится без национального блюда под названием баньчынг. Это закрытый квадратный пирог, в состав которого входят рис, свинина, маринованный лук и зелёный горошек. Вся эта начинка заворачивается в листья бамбука и готовится больше суток.
Празднование вьетнамского нового 2022 года снова пройдет очень шумно. По улицам везде будут бить в барабаны и звонить в колокола, пускать салюты и взрывать петарды. Все это делается не только для веселья. Вьетнамцы верят, что шум распугивает злых духов. Невозможно будет оставить без внимания танец льва. На самом деле этот мифический зверь носит имя Лан и представляет собой помесь лохматого хищника и дракона.
Все буйство красок и богатство торжественных событий описать невозможно. Почувствовать национальный колорит и ощутить на себе весь масштаб празднования Нового года по восточному календарю можно лишь лично побывав в одной из Азиатских стран, в частности, во Вьетнаме.
Новогоднее блюдо
Новогодние блюда на севере и юге страны отличаются. Северяне подают на стол свиные ножки, приготовленные с ростками бамбука, карпа с соленым соусом и мясной холодец. Южане готовят свинину в кокосовом молоке. На столе присутствует и другое необычное блюдо – фаршированная горькая дыня. Мясные блюда дополняют ростками зеленого гороха, репой, морковкой.
На каждом праздничном столе присутствуют фрукты:
- мандарины;
- кумкваты;
- драконьи фрукты;
- бананы;
- помело и др.
Вьетнамцы и с северных, и с южных регионов готовят традиционный новогодний пирог – баньчынг. Состоит он из липкого риса, свинины, лука и зеленого горошка. Начинку заворачивают не в тесто, а в листья бамбука. Пирог имеет квадратную форму, которая символизирует благодарность земле, которая кормит людей четыре сезона в году. Готовят блюдо почти сутки по давней технологии.
Сохранить и поделиться:
Новогодние традиции во Вьетнаме | Как празднуют новый год во Вьетнаме | Традиции, Особенности, Факты в фото и видео материалах
Новогодние традиции во Вьетнаме
Вьетнамский Новый год (Тэт) принято встречать по лунному календарю, поэтому он наступает в разные дни (с 20 января до 19 февраля). Особое значение вьетнамцы придают подготовке к празднику:
Новым слоем краски покрываются дома.
Устраивается ритуальная уборка жилища. Дом должен быть избавлен от неудач, случившихся в уходящем году.
Попросить прощения у всех, кого обидел, а так же самому простить обидчиков.
Принести жертвоприношение трем Богам: Мастеру-Ремесленнику, Кухонному Богу и Духу Земли. В конце каждого года, отправляясь на небо для доклада Нефритовому Императору, эти Боги расскажут, как жила семья. Каждому вьетнамцу хочется, чтобы этот рассказ был ему на пользу, для этого и делаются пожертвования.
Приготовить еду на три дня, поскольку готовить в праздник нельзя, чтобы не разгневать Богов Очага.
Приготовить «бан-чунг» (баньчынг) — обязательное блюдо вьетнамского Нового года. Готовится оно из свинины, маринованного лука, риса, зеленого горошка с добавлением специй. На приготовление блюда уходит несколько дней. Процесс готовки не прекращается и ночью, когда за варкой кушанья следят по очереди все члены семьи, рассказывая друг другу новогодние истории, чтобы невзначай не заснуть. Бан-чунг формируется из шариков, которые укладываются рядами, а затем заворачиваются в бамбуковые листья.
Поставить в доме вазу с ветками абрикосового дерева, если бутоны распустятся в Тэт, то наступающий год будет благополучным. Богачи могут позволить себе купить абрикосовое деревце в кадке, которое можно рассматривать, как аналог европейской ёлочки.
Установить бамбуковый шест во дворе дома, чтобы отвести от семьи злых духов.
Тэт принято встречать в кругу семьи. Женщины на дни празднеств одеваются в желтые и красные одежды, а мужчины – в черные. Встреча Нового года имеет свои приметы, например, провести новогоднюю ночь так, чтобы в компании обязательно присутствовал седовласый старец, а утром найти цветок, сплошь покрытый крупными каплями росы.В первый день года вьетнамцы опасаются гостей, поскольку тот, кто придет в дом первым, принесет с собой или Добро или Зло, в зависимости от кармы посетителя. Поэтому люди, потерпевшие крупные неудачи в прошедшем году или утратившие близких – нежелательные гости в первый новогодний день.
Чтобы Новый год принес удачу, важно во время праздника соблюсти еще ряд традиций:
Купить и выпустить в реку карпа, поскольку на его спине плавает Бог.
Положить на семейный алтарь: яблоко, манго, кокос, папайю. Эти фрукты выбираются, поскольку их названия напоминают фразу «пусть будет достаточно денег».
Развести костер и приготовить на нем рис.
Поздравить родственников и детей, преподнеся им деньги в красных мешочках, перевязанных красными лентами.
Тет – это не просто праздник встречи Нового года, у вьетнамцев он имеет глубокий смысл. Выполнение всех ритуалов не столько традиция, сколько нормы поведения, соблюдение которых приводит к положительным результатам.
Интересные статьи:Как принято праздновать Новый год во Вьетнаме, традиции: как отмечают Новый год во Въетнаме
Вьетнам Новый год отмечает по лунному календарю. Он носит название Тет (Тэт) и празднуется в первый день первого лунного месяца в первый сезон нового года. Дата нового года по восточному календарю передвигается из года в год между 20 января и 20 февраля.
По установившейся традиции Новый год по лунному календарю именуют китайским Новым годом. Это неудивительно, потому что обычаи и культура в страны Восточной Азии пришла из Китая.
На Севере Вьетнама под Новый год в жилищах принято устанавливать цветущую ветку персика или украшать мандариновыми деревцами, увешанными оранжевыми плодами, символизирующими процветание.
В это время как раз распускаются персиковые и абрикосовые деревья, мандарины и миндаль. Молодыми цветущими ветвями и просто букетами цветов украшают улицы Вьетнама на Новый год.
На юге Вьетнама на Тет обычно украшать дома цветущей веткой абрикоса, причем, цветы абрикоса должны обязательно иметь пять лепестков. Вместе с этим, у южан принято ставить на алтарь арбузы, красная сладкая мякоть которого является символом удачи в наступающем году.
Независимо от своего личного материального достатка, вьетнамцы перед Новым годом стараются закупить продукты, фрукты, цветы, сладости чтобы приготовиться к традиционному ритуалу, то есть совершить жертвоприношение на алтарь предков, а также потчевать родных и гостей в течение трех праздничных дней.
Вечером, в канун Нового года, во Вьетнаме происходят массовые танцы дракона. Самые красочные шествия и яркие шоу проходят с наступлением темноты. Ночью разводят костры в парках, садах или на улицах, у костров собираются несколько семей.
На китайский Новый год во Вьетнаме по традиции готовят особые лакомства из риса. В северной части страны — это свиные ножки с ростками бамбука, мясной холодец, карп в соленом соусе. В южной — свинина в горшочке, сваренная в подсоленном кокосовом молоке, при этом свинина варится в кокосовом молоке целиком, с кожей, жиром и постными частями. В готовом блюде жирная часть выглядит прозрачной, а постная — ярко-красной, со вкусом кокосового молока. В праздничном меню южан также присутствуют маринованные ростки зеленого гороха с луком-пореем, ломтики моркови, репа, горькая дыня, фаршированная мясом. Жители этой страны верят, что горькая дыня обладает жаропонижающими свойствами, очень питательна и лечит многие болезни.
Везде традиционным блюдом считается квадратный пирог баньчынг (banh chung), который является одним из самых популярных блюд вьетнамской кухни. Он делается из риса со свининой, зеленого горошка и маринованного лука, завернутых в листья бамбука.
Новый год во Вьетнаме это семейный праздник. Ночью дети и внуки обычно поздравляют бабушек, дедушек, родителей и желают долголетия, крепкого здоровья и благополучия. Затем очередь взрослых поздравлять детей, им принято дарить деньги на счастье. Деньги должны быть новыми, купюрами или монетами, и упакованными в новые красные мешочки из бумаги или ткани с красным бантиком.
На следующий день Нового года проводится традиционный Тет-фестиваль. По вьетнамской традиции, первый гость Нового года в доме дарит этому дому свою удачу. Гость тоже дает деньги и получать от хозяев. Не принято дарить доллары и крупные купюры. Еще считают, что начинать первый день Нового года лучше рано. Утром все идут в храм, где вьетнамцы едят баньчынг.
Во Вьетнаме существует обычай, согласно которому вьетнамские женщины в Тет носят одежду красных и жёлтых цветов, а мужчины одеты во всё чёрное.
В горных районах, где проживают национальные меньшинства, действует немного другие традиции, обряды и ритуалы.
Во время Тета в буддийских храмах монахи сами вручают прихожанам деньги. Деньги тоже кладутся в маленькие красные мешочки. Это якобы подарок благополучия от Будды, от бога, для везения.
В самые последние годы традиция встречать Тет непременно дома стала отходить в прошлое. Многие вьетнамцы отправляются в это время путешествовать в другие края, в том числе за границу.
5+5 фактов про ТЕТ или КАК встречают Новый Год во Вьетнаме?
Как называется Вьетнамский Новый Год?
ТЕТ — так называется САМЫЙ важный праздник для вьетнамцев — Новый Год по Лунному календарю.
Даты прихода Нового Года во Вьетнаме совпадают с Китайским Новым Годом, потому что обе нации руководствуются одним и тем же календарем.
Наш первый Новый Год по Лунному Календарю в Камбодже
В 2017 году во время путешествия по Камбодже мы впервые попали на празднование Нового Года по Лунному календарю. Тогда для нас стали удивительными 3 вещи:
- Люди покупали бумажные и картонные наборы (дома, паспорта, деньги и всяческие драгоценности), чтобы их сжечь у своего дома.
- Новый Год отмечают в полдень, а не в полночь.
- Камбоджийцы очень много всего готовят, чтобы потом 4 дня это все есть. Если же пища остается и через 4 дня, то они по традиции должны все блюда смешать в одно. По их словам, это якобы, мега-вкусно получается!
Китайский Новый Год в Камбодже
В Камбодже мы всего лишь путешествовали, поэтому не смогли прочувствовать подготовку к Новому Году. И лишь через 2 года в период преподавания английского во Вьетнаме нам удалось ощутить весь масштаб этого праздника и его значимость для вьетнамцев.
25 фактов о Камбодже, которые не пишут в путеводителях
5+5 вещей, которые вьетнамцы делают ДО и ВО ВРЕМЯ ТЕТА (Вьетнамского Нового Года)
Подготовка к Тету начинается минимум за месяц до самого праздника. Предновогодняя суета во Вьетнаме — еще масштабнее, чем в Украине хотя бы потому, что плотность населения здесь значительно больше.
5 вещей, которые нужно успеть сделать ДО Тета:
1. Купить дерево
Если у нас традиционно ставят в дом ёлку или сосну, то во Вьетнаме принято приносить в дом цветущие деревья персика, абрикоса и/или дерево кумкват с фруктами, похожие на маленькие мандаринки.
Праздничные деревья для Вьетнамского Нового Года ТЕТ
Удивительно, что большинство деревьев продают с корнями, чтобы потом потом высадить у себя на участке или за городом, если живешь в квартире. Поэтому к счастью, не так уж много деревьев оказались на мусорках в посленовогодний период. Если вьетнамцы выбрасывали бы деревья на мусорки также, как выбрасывают у нас ёлки после Нового Года, все дороги были бы завалены деревьями.
Перевозка деревьев на байке
Для того, чтобы узнать, как вьетнамцы выбирают деревья перед Тетом и сколько они стоят, мы отправились на самый крупный предновогодний рынок в Ханое. Ответы на вопросы — в видео.
2. Купить подарки и новую одежду
“В Новый Год — в новых вещах.” Вьетнамцы обязательно соблюдают эту традицию. Тем более, что вещи достаточно высокого качества можно купить во Вьетнаме по низкой цене.
10 необычных фактов об одежде и МОДЕ во Вьетнаме
Не могу найти свой размер во Вьетнамском магазине
А какой же Новый Год без подарков? А так как у вьетнамцев, как правило, много родственников, то и подарков нужно много.
3. Принести рыб в жертву Богу Кухни
Будда вместе с Богом Кухни
Новый Год по Лунному календарю связан с буддистскими традициями, и одним из главных покровителей этого праздника считается Бог Кухни. Кроме этого он еще и покровитель семьи и здоровья.
Рыбки для Вьетнамского Нового Года ТЕТ
23 декабря по Лунному Календарю у вьетнамцев есть необычная традиция. Нужно заранее купить и поставить живых красных рыб (которых за пару дней до этого дня начинают продавать везде вдоль дороги), преподнести к алтарю много всяческих блюд, чтобы в полдень помолиться.
Только после молитвы можно есть, а рыб следует выпускать в ближайшую реку. Жаль вот только, что некоторые недобросовестные люди выбрасывают рыб в реки в тех же пакетах, что и купили. По этому поводу даже на главных мостах начали дежурить волонтеры, которые не позволяли выбрасывать рыб в реку вместе с пакетами.
4. Раздать долги
Именно поэтому большинство компаний по возможности выплачивают зарплату до Тета.
5. Слепить чунг торты
Чунг торт — это совсем не тот привычный нам торт, о котором вы скорее всего подумали. Мы его не пробовали (и не хотим пробовать), но вьетнамцы им очень гордятся и делятся рецептом.
По сути, этот “тортик” готовится из клейкого риса и начинкой из свинины, бобовых, лука и специй внутри.
Чунг торт (один из видов)
Снаружи чунг торт заворачивается в банановый листы и перевязывается бамбуковой нитью. Такое вот традиционное вьетнамское лакомство!
5 вещей, которые нужно сделать ВО ВРЕМЯ Тета
1. Смотреть фейерверки в новогоднюю ночь
“Главной” точкой фейерверков в Ханое считается озеро Хоан Кием, но не могут же все приехать в столицу! В каждом городе есть свой локальный фейерверк.
Озеро Хоан Кием ночью
Лично мы на фейерверке не попали, потому что в ночь с 4 по 5 февраля остановились в маленькой рыбацкой деревне Хам Нинь во время путешествию по острову Фукуок, где не было салютов.
Большой барабан для празднования ТЕТ
2. Ходить в гости к бабушкам и дедушкам
Вьетнамский Новый Год — исключительно семейный праздник. В первые дни Нового Года вьетнамцы традиционно встречаются со своими родственниками и верят, что их предки и умершие родственники празднуют вместе с ними.
3. Дарить “счастливые деньги”
Подарки-подарками, а вот “счастливые деньги” (англ.- “lucky money”) ВСЕМ детям и пенсионерам дарят обязательно. Взрослые говорят, что их дети могут “насобирать” за период Тета до $200, чтобы потом потратить на свое усмотрение (или на то, что родители разрешат купить).
Немножко счастливых денег досталось и учительнице английского 🙂
Причем деньги принято дарить не только в семьях, но также в школах и английских центрах. Например, только в общеобразовательной школе, где я работаю, детям подарили по полмиллиона донгов (около $25) каждому.
4. Выставлять “счастливые фрукты” к алтарю
Фруктовое комбо
Практически в каждом вьетнамском доме есть алтарь, к которому по буддистским традициям преподносят все самое лучшее. Одной из лучшей комбинацией считается кокос+сахарное яблоко (custard apple)+папайя+манго. КОМБО!
ТОП 33 фруктов Юго-Восточной Азии | Вкус, польза, цена
Фрукты у алтаря
5. Есть,есть и еще раз есть!
Тут нет ничего удивительного, что люди готовят много вьетнамских вкусностей на Новый Год, таких как чунг торт…
Мы не разделяем вьетнамских вкусов хотя бы потому, что практически во все “вкусняшки” они кладут мясо. Если вам интересно попробовать, приезжайте во Вьетнам или находите рецепты в интернете.
ТОП 10 странных фактов о Вьетнаме, и как с этим справиться?
Чего НЕЛЬЗЯ делать в период Тета?
Праздничное дерево в храме
1. Одеваться в белое и черное
Эти цвета во Вьетнаме считаются траурными, поэтому вьетнамцы предпочитают наряжаться в яркие одеяния.
2. Подметать дом
Считается, что подметая дом во время Вьетнамского Нового Года, можно вымести из него удачу, достаток, семейное счастье и другие блага. Так что вьетнамцам стоит потерпеть с уборкой.
10 вещей, которые часто встретишь в вьетнамцев ДОМА
3. Разбивать стекло
Разбитое стекло во Вьетнаме ассоциируется с расставаниями, неудачами в карьере и учебе. Поэтому во время готовки вьетнамцам нужно быть максимально внимательными. Прям как во время вождения байка в Ханое 🙂
4. Говорить “несчастливые слова”
Вьетнамцы верят в волшебство первого дня нового года, и в этот день стараются избегать “несчастливых слов”. Таких как “плохо”, “грустно”, “умер”, “некрасивый”. Они верят, что произнесение подобных слов в первый день года может сыграть с ними злую шутку.
По-моему, запреты в период Нового Года по Лунному календарю вполне обоснованы. Праздник же все-таки!
25 фактов о Вьетнаме, о которых не пишут в путеводителях
Сколько длится Тет?
Несмотря на то, что смена старого и нового года происходит в одно мгновение, праздник длится гораздо дольше. К тому же во многих местах люди начинают меньше работать еще до начала официальных выходных — надо же ведь как следует подготовиться к празднику!
Happy Vietnamese New Year
Например, в 2019 году Новый Год Свиньи по Лунному календарю наступил 5 февраля, но официальные выходные были со 2 по 10 февраля.
При этом говорят, что в Китае Новый Год празднуют целый месяц! Не удивительно, что во время путешествия по Фукуоку в период Тета мы встретили много китайцев.
10 фактов о Фукуоке | Вьетнамский Новый Год на острове
Во многих английских центрах организовывали мероприятия в честь Нового Года по Лунному календарю, а в одном из них меня даже попросили записать видео-передачу для родителей и всех-всех-всех!
Если вы знаете, как отмечают Новый Год в других странах, делитесь своим опытом в комментариях.
Когда приходит Дед Мороз к индийским детям?
Пусть ваши мечты сбываются независимо от того, когда вы отмечаете Новый Год!
Вьетнамский Новый год. Праздники Вьетнама 2021
Тет Нгуен Дан (Вьетнамский Новый год) — один из самых популярных и важных праздников во Вьетнаме. Его отмечают в первый день первого месяца согласно лунному календарю — чаще всего эта дата выпадает на конец января — начало февраля. Тет также называют «Праздником весны», так как считается, что с этого дня весна вступает в свои права. Действительно, в дни Тета уже, как правило, во всю цветут персиковые и абрикосовые деревья. Их ветвями и украшают фасады зданий. Также во Вьетнаме есть аналог нашей новогодней елки — Cay Neu. Это длинная бамбуковая палка, к которой подвязывают сухие листья, ленты, фонарики, колокольчики и глиняные фигурки. Шест указывает путь душам умерших предков, которые возвращаются из загробного мира, чтобы встретить Новый год вместе с семьей. К тому же звон и шелест украшений на новогодней «елке» отпугивает злых духов.
Как отмечают
Вечером, в канун вьетнамского Нового года, происходят зрелищные карнавальные шествия и массовые танцы дракона. С наступлением темноты зажигают фонари и разводят костры на улицах, в парках и садах, а вся семья собирается за праздничным столом.
Время ближе к полуночи в Новый год называется «Зяо Тхыа», что означает встречу времен. Дети и внуки начинают поздравлять старшее поколение в семье с наступающим Новым годом, желать им долголетия и благополучия. Затем родители поздравляют своих детей и преподносят им на счастье красные мешочки с монетками. Данный обычай соблюдается в каждой вьетнамской семье, вне зависимости от достатка — это как прасада (божественная милость) для того, чтобы благо во много раз увеличилось в грядущем году.
Первый день в новом году посвящают семье и близким: ходят друг к другу в гости и обмениваются подарками. Считается хорошей приметой, если в Новый год самым первым в дом войдет образованный, богатый, успешный или известный человек. С этим обычаем связан и обратный — во время Тета не принято заходить в дом к тем, кто в недавнем времени потерял кого-то из родных. Традиционные новогодние подарки во Вьетнаме — одежда, посуда, вино, сладости, поздравительные картинки «чань-тет» и лекарственное масло. А вот дарить часы, лекарства, ножницы и ножи считается плохим знаком.
Во все дни Тета верующие устремляются в храмы, где каждый получает свой символический подарок от Будды — все тот же красный мешочек с монетками. Вьетнамская поговорка по этому поводу гласит: «Частичка благополучия от Будды равна огромной корзине земного благополучия».
Тет Нгуен Дан — это еще и праздник цветов. Самым главным цветком считается солнечный матчой или восточная астра. Согласно поверью, этих цветов должно быть столько же, сколько людей в мире.
Tet Holiday — все о Вьетнамском Новом году 2021
Tet holiday — Вьетнамский лунный Новый год или просто Тет Вьетнам — самый значительный праздник в S-образной стране. В результате расчета по лунному календарю праздник Тет часто приходится на конец января или начало февраля, то есть позже Нового года. Тет Вьетнам, самый продолжительный во Вьетнаме, является прекрасным поводом для всех иностранных туристов провести отпуск во Вьетнаме, наслаждаясь праздничной атмосферой и исследуя один из старейших фестивалей в мире.Фестиваль тет 2022 — 1 февраля 2022 года (канун Нового года накануне).
Праздник Тет — вьетнамский Новый год
Что такое Праздник Тет — вьетнамский Новый год?
Тет Вьетнам празднуется, чтобы встретить Лунный Новый год и подвести итоги того, что они делали в прошлом году. Считается важной отметкой изменений, планов и прогресса. Кроме того, вьетнамцы считают, что то, что они делают в первый день нового года, повлияет на их отдых. Поэтому они уделяют большое внимание каждому сказанному слову и всему, что делают.Кроме того, Тет во Вьетнаме может быть единственным поводом для всех членов семьи провести вместе счастливые моменты после года тяжелой работы.
Семья делает традиционные торты Чунг на празднике Тет
Традиционный фестиваль Тет во Вьетнаме часто длится месяц. Однако напряженная жизнь делает ее короче, даже исчезает. Если вы выбираете новый тип путешествия, например круиз, чтобы насладиться мультикультурным Лунным Новым годом, в вашем плане путешествия должны быть выбраны правильные страны, где люди все еще проводят длительные фестивали, такие как Таиланд, Китай, Тайвань и Вьетнам, который часто бывает неделя.В последнее время некоторые люди высказывают идею отменить вьетнамский Новый год и отмечать только Западный Новый год. Несмотря на конструктивный характер, праздник Тет по-прежнему останется важным праздником во Вьетнаме из-за его бесценных традиций, обычаев и значения.
Особенности праздника Тет — Вьетнамский Новый год
Вьетнамский лунный Новый год НЕ является китайским лунным Новым годом
Абсолютно ошибочно говорить, что вьетнамцы празднуют китайский лунный Новый год.Хотя обе страны используют лунный календарь, у вьетнамцев разные обычаи, праздники и традиции лунного Нового года из Китая.
История лунного Нового года во Вьетнаме
Согласно историческим документам, в тринадцатом веке вьетнамцы часто отмечали праздник Тет, рисуя себе татуировки, пили традиционный клейко-рисовый ликер, использовали орехи бетеля для встречи гостей, и есть пирожные Чанг, маринованный лук. Во времена династии Ли (1009–1226 гг.) На празднике Тет совершалось множество важных ритуалов, таких как возведение купола для молитвы о дождях или строительство общественных домов, чтобы в течение года жаждали обильных урожаев.В период правления короля Ле Тхань Тонга (1442-1497) Тет был самым важным праздником, и сотни мандаринов должны были собраться при королевском дворе, чтобы отпраздновать этот лунный новогодний праздник с королевскими семьями.
The Tet Holiday’s Foods
На вьетнамском языке праздновать Tet также означает есть, что подтверждает важную роль вьетнамской еды по лунному Новому году. Одна вьетнамская традиционная пословица гласит, что вы можете быть голодными круглый год, кроме трех дней фестиваля Тет, потому что в Лунный Новый год во Вьетнаме будут приготовлены десятки вкусных блюд и десертов, чтобы отведать предков, а также каждого члена семьи.
Торт Чанг
Торт Чунг — традиционный во Вьетнаме торт, который появляется только на празднике Тет. Вкусный и пикантный торт Чанг готовится из хорошо знакомых всем вьетнамцам ингредиентов, таких как клейкий рис, стручковая фасоль и свинина, которые заворачивают в зеленые листья и варят всю ночь. Согласно легенде, передаваемой из поколения в поколение, торт Чунг является символом Земли, поскольку он сочетает в себе все уникальные ингредиенты вьетнамского сельского хозяйства.Хотя в настоящее время торт Чунг можно попробовать в любое время года, наслаждение этими пирожными во время праздника Тет по-прежнему вызывает особые чувства у вьетнамцев.
Джем — новогодний десерт по вьетнамскому лунному календарю
Джем — обычная закуска, которую встречают на празднике Тет. В основном его делают из сухофруктов, таких как морковь, кокосы, яблоки, или некоторых видов семян, таких как жареные семена арбуза, семена подсолнечника, смешанные с сахаром. Вьетнамцы верят, что сладкое в праздник Тет принесет им удачу в Лунном Новом году.
Маринованный лук
В праздник Тет люди часто едят жирную и промасленную пищу, которая легко утомляет аппетит. Пришло время что-то низкокалорийное и свежее, например, маринованный лук. Они помогают пищеварительной системе легче переваривать пищу с высоким содержанием белка. В сознании вьетнамцев Тет завершен только тогда, когда есть жирное мясо, маринованный лук и красные закуски.
Кроме того, существует множество фирменных блюд, которые вдохновляют вкус в разных регионах на вьетнамский лунный Новый год, таких как блинчики с начинкой, вареные цыплята, вьетнамские колбаски, клейкий рис и так далее.
Талисманы праздника Тет
Вьетнамские знаки зодиака
Каждый лунный Новый год будет сопровождаться символическим животным. 12 знаков зодиака Вьетнама отличаются от китайских (четвертый знак зодиака во Вьетнаме — кошка, а в Китае — Кролик). Каждое животное принесет уникальную удачу в свой год, поэтому вы можете увидеть их повсюду во Вьетнаме через праздничные украшения Тет или рекламные вывески. Праздник Тет 2022 — год Тигра.
Деревья и цветы на празднике Тет
Цветение персика в Северном Вьетнаме и деревья абрикоса в Южном Вьетнаме также являются символами, которые появляются исключительно в праздник Тет.Светло-красный цвет цветков персика принесет удачу, а желтый цвет цветка абрикоса принесет удачу владельцам. Говорят, что Тет Вьетнам потеряет себя, если пропустит два из них.
Neu Tree
Изначально это бамбуковый побег высотой 5 метров. На обрубке дерева в зависимости от региона вешаются разные вещи, такие как вотивные бумаги, амулеты изгнания нечистой силы или бутылки с алкоголем из соломы. Считается, что появление дерева Ной на празднике Тет во Вьетнаме — сигнал для дьяволов осознать, что это место является домом для живых людей, а не для беспокойства.
Поднос с пятью фруктами
Это поднос с пятью разными фруктами, такими как бананы, грейпфруты, апельсины и другие тропические фрукты, которые готовятся только на вьетнамский Новый год. Хотя каждый регион выбирает разные фрукты, поднос с пятью фруктами все еще используется, чтобы выразить пожелания Лунного Нового года принимающей семьей по их именам, цветам и расположению.
Кроме того, вьетнамцы считают, что деревья кумквата, картины Донг Хо, красные блюда приносят им удачу и богатство в течение всего года.
Как отмечают праздник Тет?
Перед праздником Тет — Как готовятся к Новому году по лунному календарю во Вьетнаме?
Тет Онг Конг, Онг Тао (Боги и Богиня кухни)
23 -го числа года последнего месяца по лунному календарю вьетнамцы готовят традиционные подношения, особенно карпов, чтобы угостить живущих здесь богов и богинь. их дом круглый год. Затем они выпустят карпов в реку, чтобы, согласно легенде, они были использованы богами в качестве транспортных средств для перехода на небеса.На небесах они будут сообщать обо всем, что происходит в течение года в их семье, Царю небесному. Они вернутся в последний день года, чтобы вместе с хозяином отметить праздник Тет. Затем карпы становятся драконами. Тет Онг Конг, Онг Тао, праздник Тет 2022 года — 25 января.
Алтарь кухонных богов
Уборка и украшение дома
Праздник Тет еще называют веселым названием «праздник уборки дома». За неделю до праздника Тет все члены семьи убирают дом, сад, алтари, делают праздничные украшения Тет.Сломанные вещи отремонтируют, старые заменят. Будет куплена одежда и украшения, такие как фонари, украшения, светодиодные фонари. Все эти приготовления преследуют одну и ту же цель — лучше всех встретить фестиваль Лунного Нового года и получить удачу и удачу.
Последний день года и канун Нового года по лунному календарю
В последний день года все представители разных поколений собираются вокруг грандиозного банкета, чтобы насладиться последней трапезой в году.Речь в то время идет о том, что уже происходит в этом году. Атмосфера воссоединения всегда самая прекрасная и самая счастливая из всех.
Последняя трапеза в году
В канун лунного Нового года молодые люди часто выходят посмотреть праздничный фейерверк Тет, в то время как пожилые люди и взрослые остаются дома, делая подношения на открытом воздухе из свиной головы, вареной курицы, риса и соли. поклонение богам и домашнее предкам. Они будут молиться о новом году удачи, здоровья и удачи каждому члену семьи.
Танец дракона на фестивале Тет
После этого молодые возвращаются домой и становятся первыми, кто пришел в дом в лунный Новый год. Считается, что желания этого человека для хозяина сбудутся. Затем все снова собираются попить спиртного или сока. Затем пожелания, а также планы каждого человека на новый год поделятся с другими.
Просить счастливые письма
Во время праздника Тет — Вьетнамские традиции и обычаи лунного Нового года
Лунный Новый год во Вьетнаме традиционно длится три дня.Люди часто остаются дома, чтобы поприветствовать гостей в своих домах или пойти к своим родственникам и соседним домам. Пожилым людям будут вручены подарки и пожелания здоровья к празднику Тет, взрослым — удачи и успехов, а детям и детям — счастливые деньги. В эти дни на празднике Тет повсюду появляются смех и разговоры. Кроме того, вьетнамцы часто ходят в пагоды. Жертвуя деньги и прося письма, они получат несколько удач и состояние.
Вьетнамские новогодние пожелания и поздравления
Фестиваль Тет — главный праздник во Вьетнаме. Поэтому вьетнамцы пожелают друг другу удачного и успешного Лунного Нового года. Ниже приведены некоторые из поздравлений и пожеланий к празднику Тет со значениями на английском языке.
- Чук Мунг Нам Ной: счастливого Вьетнамского лунного Нового года
- Ан Кханг Тхинь Вуонг: Желаю вам всегда быть живыми и здоровыми, богатыми и процветающими.
- Ван Су Нху Й .: Все твои желания сбудутся.
- Тан Тай Тан Лок: желаю вам удачи в новом году.
Фестивали и мероприятия после праздника Тет
Тет Вьетнам заканчивается, когда сжигаются вотивные бумаги и снимаются подношения с алтарей, чтобы поделиться ими с каждым членом семьи. Это время для людей присоединиться к фестивалям по всей стране после вьетнамского лунного Нового года, таких как фестиваль борьбы буйволов или гонки на лодках, борьба, танцы львов или драконов. Фестивали будут организованы в течение месяца после праздника Тет, чтобы вы могли посетить и изучить их как можно больше.
Если говорить о празднике Тет, вьетнамский лунный Новый год является бесценной ценностью Вьетнама и неотъемлемой частью жизни всего вьетнамского народа. Спланируйте туры во Вьетнам, чтобы насладиться праздником Тет и испытать незабываемые впечатления от вьетнамской культуры, обычаев и традиций.
Даты праздника Тет и соответствующие животные по знаку Зодиака
| Год | Дата вьетнамского Нового года по лунному календарю | Вьетнамский знак зодиака | 2000 Дракон | ||
| 2001 | 2001-01-24 | Змея | |||
| 2002 | 2002-02-12 | Лошадь | |||
| 2003 | 2003-02-01 | Коза | 14161 2004|||
| 2004-01-22 | Обезьяна | ||||
| 2005 | 2005-02-09 | Курица | |||
| 2006 | 2006-01-29 | Собака | |||
| 2007 | 2007 18 | Свинья | |||
| 2008 | 2008-02-07 | Крыса | |||
| 2009 | 2009-01-26 | Буйвол | |||
| 2010-02-14 | Тигр | ||||
| 2011 | 2011-02-03 | Кот | |||
| 2012 | 2012-01-23 | Дракон | |||
| 2013 | |||||
| 2013 | -02-10 | Змея | |||
| 2014 | 2014-01-31 | Лошадь | |||
| 2015 | 2015-02-19 | Коза | |||
| 2016 | 2016-02-08 | Обезьяна | |||
| 2017 | 2017-01-28 | Курица | |||
| 2018 | 2018-02-16 | Собака | |||
| 2019 | 2019-02-05 | Свинья | 2020 | 2020-01-25 | Крыса |
| 2021 | 2021-02-12 | Buffalo | |||
| 2022 | 9014-02 9014-01 | 61 | |||
| 2023 | 2023-01-22 | Кот | |||
| 2024 | 2024-02-10 | Дракон | |||
| 2025 | 2025-01-29 | Змея | |||
| 2026-02-17 | Лошадь | ||||
| 2027 | 2027-02-06 | Коза | |||
| 2028 | 2028-01-26 | Обезьяна | |||
| 2029 2029 | 13Курица | ||||
| 2030 | 2030-02-03 | Собака |
Азиатско-американская история, демография и проблемы
Têt Nguyen Dan буквально означает первое утро первого дня нового периода.Более известный как «Тет», это вьетнамская версия Лунного Нового года, который отмечается миллионами вьетнамцев по всему миру, чтобы отпраздновать Год Быка (заменен на Буйвола на Тет, вьетнамскую версию Лунного Нового года. Год), начало 12 февраля 2021 года. Тет обычно является самым большим и самым важным праздником вьетнамской культуры, почти как Новый год, Четвертое июля, День Благодарения и Рождество в одном флаконе. Это праздник, который основан на истории, но также превратился в современный праздник, который включает в себя новые элементы, порождающие новые традиции.
Несмотря на то, что многие вьетнамские традиции основаны на старых культурных верованиях, которые могут показаться некоторым немного суеверными, семьи считают, что их деятельность во время Тета должна включать счастье, радость и удачу. Вот почему еще до начала Тета для семей принято убирать и даже красить свой дом в преддверии весны, улаживать старые долги и споры, а также обещать вести себя хорошо и усердно работать в новом году. Люди также традиционно покупают новую одежду, чтобы отметить Новый год.
Почитание своих предков — еще один важный компонент Тета, когда семьи молятся в храмах, церквях и пагодах. Они также посетят могилы своей умершей семьи и построят в своих домах алтари с фотографиями их предков, а затем предложат им символические дары в виде еды, цветов и благовоний. В ночь перед Новым годом семьи проводят ритуал, во время которого сжигают ароматические палочки, приглашая духов своих предков присоединиться к ним на праздновании.Это также время, чтобы попрощаться с семейным Кухонным Богом ( Онг Та o), который затем возвращается на небеса, чтобы сообщить о поведении семьи в прошлом году Нефритовому Императору.
Дома также украшены несколькими вещами, такими как Cay Neu , небольшое бамбуковое деревце, посаженное перед домом; Hoa Mai , желтый цветок, символизирующий весну; и красные знамена на входной двери, поскольку считается, что красный цвет защищает от проникновения злых духов в дом.Взрослые также раздают детям красивые красные конверты, наполненные Li Xi или «счастливыми деньгами», всегда в четных номиналах, поскольку нечетные числа считаются невезением. Неудивительно, что это всегда было моей любимой частью Тета, когда я рос.
Традиционные торжества могут длиться от одного дня, когда проводятся публичные парады и традиционные танцы, до целой недели. Когда приходит время Le Tru Tich , официального начала Têt, люди заполняют улицы в честь празднования Нового года и стараются как можно больше шуметь, используя что-нибудь, например петарды (хотя сейчас они запрещены во Вьетнаме), барабаны, колокольчики, гонги и простые деревянные инструменты для отпугивания злых духов.Также очень важно, чтобы первым человеком, который посетит дом семьи в новом году, была удача в прошлом году, поскольку считается, что его / ее карма также может повлиять на состояние семьи в наступающем году.
Часто будет парад, на котором люди носят всевозможные устрашающие маски, а танцоры имитируют Mua Lan , которого часто называют единорогом, но который больше похож на помесь льва и дракона, и кто является традиционный символ силы во вьетнамской культуре, предназначенный для отпугивания злых духов.Позже семьи и друзья соберутся на щедрый пир, полный традиционных вьетнамских блюд, таких как mut (засахаренные фрукты), banh chung (приготовленный на пару липкий рисовый пирог с начинкой из свинины, завернутый в банановые листья), keo dua ( кокосовая конфета) и keo me xung (ломкий арахис с семенами кунжута).
Праздник лунного года был первоначально принесен во Вьетнам китайцами, которые были традиционным врагом Вьетнама на протяжении почти 2000 лет. Во времена, когда китайцы правили Вьетнамом, они также принесли с собой свою политику, культуру и традиции.Лунный Новый год был передан вьетнамскому народу и оставался относительно неизменным на протяжении веков, несмотря на непростые и зачастую враждебные отношения между двумя странами. Тем не менее, одно из различий между двумя традициями касается самого Лунного календаря. Основное различие между китайским и вьетнамским лунными календарями заключается в том, что вьетнамцы заменяют Быка, Кролика и Овцу в китайском календаре на Buffalo , Cat и Goat соответственно.
Наряду со многими другими азиатскими странами и китайцы, и вьетнамцы признают лунный календарь как часть своей культурной традиции. Это календарь, который включает в себя вращающийся зодиак из двенадцати животных. С началом нового лунного года начинается и «год» нового животного. 12 февраля 2021 года мы начнем год Быка / Буйвола .
Это означает, что если вам исполняется 12, 24, 36, 48, 60, 72 и т. Д. Лет, начиная с лунного нового года, это ваш год.Предположительно, рожденные в год Быка / Бизона, как правило, очень трудолюбивы, умны, честны и надежны, но никогда не требуют похвалы и вместо этого предпочитают оставаться в тени, что очень похоже на повседневные обязанности волов и буйвол в реальной жизни. С другой стороны, они могут быть слишком самоуверенными, упрямыми и иметь нереалистичные ожидания в отношении окружающих. В Год Быка / Буйвола такие известные люди, как Барак Обама, Би Би Кинг, Бруно Марс, Камила Кабелло, Крисси Тейген, Сиара, Диана Спенсер, Элизабет Уоррен, Гал Гадот, Джордж Флойд, Джордж Такей, Хасан Минхадж, Ичиро Сузуки, Джесси Оуэнс, Лэнгстон Хьюз, Луи Армстронг, Малала Юсафзай, Малкольм Икс, Маргарет Тэтчер, Меган Рапино, Морган Фриман, Наоми Осака, Пол Ньюман, Роберт Ф.Кеннеди, Симона Байлз и XXXTentacion.
В наше время, когда вьетнамские общины развиваются по всему миру, празднования Тет отражают эту эволюцию, включая различные элементы из их новой социальной и культурной среды. Например, во многих городах США, одним из недавних примеров которых является Чикаго, вьетнамская община праздновала Тет вместе с другими общинами Юго-Восточной Азии, такими как камбоджийские, лаосские и хмонгские, отдельно от празднования китайского Нового года, организованного китайской общиной города.
Другие сообщества расширили привлекательность Тета, чтобы побудить американцев неазиатского происхождения посещать торжества и фестивали. В наши дни на фестивалях Têt часто можно найти игры, поделки и мероприятия, предназначенные только для детей. Кроме того, многие фестивали Têt расширились и включают в себя выставки искусства и фотографии, информационные киоски местных предприятий и общественных организаций, а также киоски, предлагающие различные оздоровительные и оздоровительные процедуры, в дополнение к традиционным танцевальным представлениям, музыкальным развлечениям и этнической кухне.
Организация празднования Тета тоже претерпевает изменения. В округе Ориндж, штат Калифорния, где проживает почти половина вьетнамского сообщества США, ежегодные фестивали Têt исторически организовывались Вьетнамским сообществом Южной Калифорнии (VCSC). Но из-за недавней политической борьбы за лидерство и споров по поводу финансов внутри VCSC городской совет Garden Grove недавно предоставил разрешение на проведение ежегодного фестиваля Têt Союзу вьетнамских студенческих ассоциаций (UVSA), зонтичной группе вьетнамских студенческих ассоциаций, которые уже 20 лет успешно проводит другие фестивали Têt.
Городской совет Гарден-Гроув посчитал, что UVSA имеет лучшую историю получения большей прибыли от своих фестивалей, часть из которых затем будет перераспределена в местные благотворительные организации, и что студенческая группа может полностью отчитаться за все свои финансы, что является обязательным требованием. что более старый VCSC не мог выполнить. Лидеры студенческой группы признают свою политическую активность в кампусах соответствующих колледжей своими навыками и способностями по организации успешных фестивалей.
Если факел действительно передают, то ясно, что он попадает в очень умелые руки.На самом деле, это кажется вполне подходящим для Тета — празднования рождения и обновления, а также развития международной вьетнамской идентичности, продолжающей давние и гордые традиции вьетнамцев всего мира. Если вы хотите принять участие, отправьте кому-нибудь электронную открытку Happy Têt бесплатно. Chuc mung nam moi! .
Авторские права © 2001 — C.N. Le. Некоторые права защищены.
Рекомендуемый номер : Le, C.N.. «Тет: праздник возрождения» Азиатская нация: пейзаж азиатской Америки .
Вьетнамские новогодние традиции
Во Вьетнаме лунный Новый год известен как Тот или Тот Нгуен Шан. Это самый важный и популярный фестиваль вьетнамцев в течение года. Это отмечается с 1 по 3 января по лунному календарю. Каждый год разные священные животные китайского зодиака управляют удачей и судьбами всех людей.Этот год будет Годом Собаки.
Это не только празднование прихода весны и повод отдать дань уважения своим предкам, это также прекрасная возможность для семьи собраться вместе. Члены семьи вернутся на родину, чтобы воссоединиться и насладиться вкусами праздника.
Вот несколько вещей, которые необходимо сделать, чтобы отпраздновать идеальный вьетнамский лунный Новый год.
Mâm Ng Qu (Поднос с пятью фруктами)Приготовление подноса с пятью фруктами — важная традиция Тота в каждом вьетнамском доме.Поднос символизирует уважение семьи к предкам и их новогодние пожелания. Каждый плод представляет собой отдельную молитву о будущем. Из-за региональных различий в климате и обычаях люди демонстрируют плоды Тот по-разному.
Источник изображения: suckhoe.ecomedic.vn
На Севере люди считают, что основные элементы восточной философии представлены цветами. Металл, дерево, вода, огонь и земля соотносятся с белым, синим, черным, красным и желтым соответственно.Поэтому люди тщательно выбирают и организуют свои фрукты по цвету. Северный поднос с пятью фруктами часто включает банан, помело, персик, мандарин и хурму.
Из-за погодных условий и красной базальтовой почвы люди в центральных районах Вьетнама с трудом выращивают многие виды продуктов. Эти люди считают, что гораздо важнее выразить искреннюю благодарность своим предкам, чем тратить слишком много времени на создание сложной договоренности. Вместо этого они используют любые фрукты, которые у них есть под рукой.Некоторые популярные варианты Центрального подноса с пятью фруктами — драконий фрукт, арбуз, ананас и апельсин.
Поднос с пятью фруктами на юге оформлен в соответствии с традиционным южным желанием счастливого Нового года. На подносе много выставок и, как правило, он состоит из заварных яблок, инжира, кокосов, папайи и манго. Семьям также нравится выставлять красные арбузы, чтобы приносить удачу на год.
Обычно во всех регионах поднос ставят на алтарь в доме, хотя иногда люди ставят его на столе рядом с коробкой с цукатами.
Hoa ào and Hoa Mai — (Посадка персика или абрикоса)Во время Tết люди любят смотреть на красивые цветы, потому что думают, что некоторые цветы принесут им счастье и удачу в Новом году. Люди покупают цветы персика (на севере) и цветы абрикоса (на юге) для украшения своих домов.
Источник изображения: c2.staticflickr.com
Чтобы сделать эти персиковые и абрикосовые деревья еще красивее, вьетнамцы часто вешают на них мигающие светодиодные фонари, а также красные конверты с счастливыми деньгами и маленькие пластиковые фигурки, изображающие богов богатства.
Эти растения ставят в гостиной или перед домом. Некоторые компании размещают их в своих офисах, чтобы насладиться их красотой и принести надежду на удачу.
Bánh Tét — Bánh Chng — (Цилиндрический торт — Квадратный торт)По мере приближения То вы заметите огонь, горящий всю ночь на плите в большинстве вьетнамских домов. Семьи готовят традиционные торты для Тота. Вьетнам — страна, где выращивают влажный рис, поэтому есть смысл в том, что из него делают много традиционных вьетнамских лепешек.Пирожные bánh chưng и bánh tét изготавливаются из клейкого риса, маша и свинины, и они являются незаменимой пищей на Лунный Новый год. Цвета торта символизируют землю и небо.
Источник изображения: c2.staticflickr.com
Северяне готовят bánh chưng, квадратный торт, тогда как южане предпочитают bánh tét, который имеет форму цилиндра.
В каждом регионе есть свои обычаи, верования и методы, однако оба торта имеют одинаковое значение для семей, которые их готовят.
Источник видео: Hướng Nghiệp Á Âu
Bánh Mứt — (Цукаты)Подобно bánh chưng и bánh tét, mứt является обязательной едой для каждой семьи во время Tết, хотя на самом деле это скорее закуска, чем вид еды. Мт традиционно предлагается гостям, когда они приходят домой, чтобы поздравить их и выразить надежду на счастливый Новый год. Есть много категорий mứt, таких как цукаты, кокосовое варенье, джем из кумквата и засахаренные яблоки.
Источник изображения: blog.bizweb.vn
Печенье, конфеты и семена, такие как дыня и семена подсолнечника, также предлагаются во время Tết. Сладости и семена будут помещены в красивую коробку и поставлены на стол в гостиной, чтобы семьи и их гости могли насладиться чашкой чая и перекусить, углубляя свои отношения друг с другом.
Lì Xì — (Счастливые деньги в красных конвертах)В первый день Нового года вся семья будет наряжаться и собираться вместе, чтобы поздравить друг друга с Новым годом и пожелать друг друга.Это обычай, который сохраняется из поколения в поколение.
Старшие члены семьи раздают красные конверты детям и молодым людям, рассказывая им об их жизни, учебе и работе. Эти красные конверты символизируют пожелания удачи и богатства самым маленьким в семье. Ожидается, что после получения конвертов молодежь пожелает старшим удачи, успехов и крепкого здоровья в Новом году.
Источник изображения: vietnam-travel.org
Xông Nhà — (Аура Земли)В первый день Нового года вьетнамские семьи тщательно выберут первого гостя, который войдет в их дом. Если у гостя хорошая аура, то есть он хорошо вписывается в зодиак домовладельца, имеет хорошее образование, добр и здоров, то семья получит удачу и удачу на год. Это особенно характерно для семей, которые работают в бизнесе.
Источник изображения: vietnam-travel.org
Выбранный человек может принести подарки детям в доме, а затем он или она предложит свои самые сладкие слова семье. Добрые пожелания будут зависеть от члена семьи. Если человек стареет, можно надеяться на здоровье и счастье, бизнесмен может желать удачи и богатства, а дети часто получают пожелания успехов в учебе и послушания родителям.
Bữa Cơm Đầu Năm — (Первое блюдо года)Вьетнамцы считают, что Tết предназначен для встреч с друзьями и семьей.Таким образом, первый прием пищи в году играет важную роль во вьетнамской культуре. Члены семьи вернутся на родину, даже если они долгое время жили далеко от дома. Это время, чтобы насладиться вкусной едой всей семьей и поговорить о событиях прошедшего года. Обычно семья готовит вместе и готовит традиционные блюда, такие как блинчики с начинкой, вьетнамские сосиски, bánh tét или bánh chưng.
Источник изображения: channel.vcmedia.vn
Теперь, когда вы знаете, как правильно подготовиться к Tết, давайте наслаждаться!
Источник изображения баннера: ibb.co
Лунный Новый год во Вьетнаме
Когда многие американцы слышат слово «Тет», они сразу же вспоминают, как узнали о наступлении Тет 1968 года во время войны во Вьетнаме. Но что такое Тет?
Считающийся первым днем весны и самым важным из национальных праздников во Вьетнаме, Тет — это ежегодное вьетнамское празднование Нового года, совпадающее с лунным Новым годом, который отмечается во всем мире в январе или феврале.
Технически «Тет» — это сокращенная (слава богу!) Форма «Тёт Нгуен Шан», способ сказать «Лунный Новый год» на вьетнамском языке.
Хотя Тет может быть очень захватывающим временем для путешествий по Вьетнаму, это также самое загруженное время года, чтобы быть там. Миллионы людей будут перемещаться по стране, возвращаясь в свои родные деревни, чтобы разделить встречи с друзьями и семьей. Праздник Тет, безусловно, повлияет на ваш опыт во Вьетнаме.
quangpraha / Getty ImagesЧего ожидать
Поскольку многие магазины и предприятия закрыты во время самого праздника Тет, люди спешат за несколько недель до того, как позаботятся о приготовлениях.Они покупают подарки, украшения, продукты для предстоящих семейных встреч и новую одежду. Рынки становятся загруженными, и отели в больших городах начинают забиваться.
Тет — прекрасное время, чтобы увидеть вьетнамские традиции, игры и веселье. По всей стране устраиваются публичные сцены с бесплатными культурными шоу, музыкой и развлечениями. В популярном районе Фам Нгу Лао в Сайгоне для туристов пройдут специальные представления. Как и во время китайского Нового года, здесь будут танцы драконов и львов.Хотя есть некоторые частные новогодние вечеринки, все публичные празднования будут бесплатными.
Путешествие во время Тет
Многие вьетнамцы возвращаются в свои родные деревни во время Тета, чтобы навестить семью. Поезда и автобусы между Сайгоном и Ханоем переполнены в дни до и после праздника. Планируйте дополнительное время, если хотите переехать по стране.
Путешествовать во время Тета очень сложно — вам понадобится еще больше терпения, чем обычно. Парки и общественные памятники переполнены.Но во время Тета есть много интересных моментов в путешествии. Местные жители часто более дружелюбны и общительны во время Тет. Вы получите больше удовольствия от культурного взаимодействия. Настроение поднимается, и атмосфера становится оптимистичной. Больше внимания уделяется способности в наступающем году привлекать удачу в дома и на предприятиях.
Путешественникам во Вьетнаме Тет может показаться невероятно шумным и хаотичным, поскольку местные жители празднуют на улицах. Бросают петарды и стучат в гонги (или другие шумные предметы), чтобы отпугнуть озорных духов, которые могут навлечь на себя несчастье.Над головой грохочет большой фейерверк. Во время празднования Тет в любых номерах отеля, выходящих на улицу, будет очень шумно.
Многие предприятия закрываются в связи с национальным праздником, а в других местах сокращается количество персонала.
Многие вьетнамские семьи пользуются национальным праздником, путешествуя по популярным местам во Вьетнаме, чтобы отпраздновать и провести время вдали от работы. Пляжные районы, такие как Дананг, и туристические города, такие как Хойан, будут более загруженными, чем обычно.Найти хорошие предложения по размещению может быть непросто. Забронируйте далеко вперед; цены обычно резко повышаются во время праздников.
Вьетнамские новогодние традиции
Тет рассматривается как шанс начать все сначала. Долги улажены, старые обиды прощены. Дома убраны от беспорядка и украшены символическими цветами. Растения обрезают, ящики убирают. Все приготовления предназначены для того, чтобы в наступающем году привлечь как можно больше удачи и удачи.
Суеверия витают в воздухе: считается, что все, что происходит в первый день нового года, задает темп на весь остальной год. Подметание и стрижка (включая волосы и ногти) во время Тета — табу, так как никто не хочет бессознательно избавляться от удачи!
Хотя китайский Новый год отмечается в течение 15 дней, Тет обычно празднуется в течение трех дней, а некоторые традиции соблюдаются до недели. Первый день Тет обычно проводят в кругу семьи, второй день — для посещения друзей, а третий день посвящен учителям и посещению храмов.
Одна из самых важных традиций, соблюдаемых во время Тета, — это акцент на том, кто первым войдет в дом в новом году. Первый человек приносит удачу (хорошую или плохую) на год! Иногда приглашаются особые люди (считающиеся успешными), дорогие семье, и им предоставляется честь войти в число первых. Если никого не приглашают, домовладелец уходит и возвращается через несколько минут после полуночи, чтобы убедиться, что они первыми войдут в дом на новый год.
Поскольку основная цель — привлечь удачу в новом году, Тет и китайский Новый год имеют много схожих традиций.
Как сказать «С Новым годом» по-вьетнамски
Подобно тайскому и китайскому, вьетнамский является тональным языком, поэтому правильное произношение является проблемой для многих носителей английского языка.
Тем не менее, местные жители поймут ваши попытки через контекст во время Тет. Вы можете пожелать людям счастливого Нового года на вьетнамском языке, сказав им chúc mừng năm mới . Приветствие произносится примерно в том виде, в каком оно транслитерировано, и звучит так: «чуоп мун нахм мой».
Даты для Тет
Как и многие зимние праздники в Азии, Тет основан на китайском лунно-солнечном календаре.Дата меняется ежегодно в связи с лунным Новым годом, но обычно он приходится на конец января или начало февраля.
Первый день нового лунного года приходится на новолуние между 21 января и 20 февраля. Время в Ханое (GMT + 7) отстает на один час от Пекинского, поэтому в некоторые годы официальное начало Тет отличается от китайского Нового года на один день. . В противном случае вы можете просто предположить, что два праздника совпадают.
Ближайшие даты проведения Tet во Вьетнаме:
- 2021: 12 февраля (пятница)
- 2022: 1 февраля (вторник)
Essential Vietnamese New Year Foods
Независимо от того, были ли вы во Вьетнаме много лет или только встаете на ноги, есть одна вещь, с которой мы все можем согласиться.Эта страна — место мечты для любителей поесть! На каждом углу вы можете взять вкусный banh mi , выпить cà phê sữa đá или засовывать в горячую миску phở в любое время дня. Или, по крайней мере, могли, пока страшное «слово на букву» не заставило наших любимых продавцов уличной еды, ресторанов и кафе закрыть свои двери.
Итак, что нам делать? Если вы похожи на меня, вам будет интересно, как можно превратить пучок увядшей кинзы и пачку рисовой лапши в восхитительное блюдо, которое не только наполняет ваш живот, но и удовлетворяет вашу тягу к порции вьетнамской кухни.Также, как и я, вам может быть интересно, «, как » готовить вьетнамскую еду, поскольку я обычно иду на улицу и беру что-то настолько вкусное и доступное, что я никогда раньше не удосужился научиться готовить вьетнамскую еду. Теперь.
К счастью для всех нас, вьетнамская кухня — идеальное место для начала для начинающего шеф-повара. Универсальные и часто простые в приготовлении, вкусы вьетнамской еды усложняются благодаря умелому сочетанию свежих трав, соусов и специй, а не сложным процессам приготовления или использованию миллиона ингредиентов.
Заглянув в эту подборку лучших вьетнамских кулинарных книг (каждая из которых также доступна в виде электронной книги!), Вы обязательно найдете вдохновение, чтобы попробовать эти простые рецепты, которые призваны воспитать ваше небо!
Christine Ha’s, «Рецепты моей домашней кухни: азиатская и американская комфортная еда от победителя MasterChef» расскажет вам все, что вы хотели знать о жизни и стиле кулинарии The Blind Cook.
Законен ли автор? Да! Кристин Ха поразила мир в третьем сезоне MasterChef America, победив конкурентов своими блюдами с вьетнамско-американским влиянием, несмотря на то, что она была юридически слепой.Ха стала символом силы и вдохновения как во Вьетнаме, так и в Америке после ее неожиданной победы, но не обманывайтесь, думая, что она прославилась только тем, что преодолела большие трудности. Согласно задней обложке кулинарной книги, шеф-повар Гордон Рэмси говорит: «У этой дамы необыкновенный вкус, вкус невероятной утонченности». Судя по хорошо транслированным по телевидению истерикам Рэмси, такой комплимент дается нелегко.
Источник изображения: vietlifemagazine.com
Уровень скилла? В зависимости от рецепта требуются навыки приготовления от простых до умеренных.Домашним поварам, живущим в Азии, может быть трудно найти некоторые из американских ингредиентов, и наоборот. Тем не менее, Ха отлично описывает приемы, необходимые для успешного приготовления вкусной еды.
Рецепты традиционные или западные? Ха родилась и выросла в Лос-Анджелесе после того, как ее родители иммигрировали в США из Вьетнама. Рецепты в книге отражают двойное наследие Ха. На страницах поваренной книги вы найдете все виды комфортной еды, от сома, приготовленного в глиняном горшке, до жареной курицы в американском стиле.Это поваренная книга для тех, кто любит всевозможные блюда и хочет придать блюдам новый вид классической кухни.
Что особенного в этой книге? «Рецепты моей домашней кухни» понравится начинающим поварам как азиатской, так и западной кухни. Кристин Ха стала иконой как во Вьетнаме, так и в США, благодаря своему удивительному росту известности. У Ха есть писательское образование, и ее умелые эссе о ее жизни будут вдохновлять так же, как и ее рецепты.
Источник изображения: img.zanda.com
Где взять? «Рецепты из моей домашней кухни» можно найти на веб-сайте Ha The Blind Cook , или получить издание Kindle здесь. Вы также можете подписаться на Ha в Instagram, Facebook, Twitter и YouTube.
Самый известный вьетнамский шеф-повар Австралии Люк Нгуен проведет вас в кулинарном путешествии от уличной еды Сайгона до деликатесов из морепродуктов на вьетнамском побережье, одновременно давая читателю возможность познакомиться с уникальной жизнью и наследием Нгуена в книге «The Еда Вьетнама ».
Законен ли автор? Однозначно! Родители Люка Нгуена были частью волны «лодочников», бежавших из Сайгона в 1978 году. Они высадились в Сиднее, где родители Нгуена открыли ресторан в Кабраматте, пригороде Сиднея, в основном населенном вьетнамскими иммигрантами. Родители Нгуена были одержимы едой и передали это качество двум своим детям. Полин и Люк Нгуен открыли ресторан Red Lantern в Южном Сиднее в 2002 году, и он быстро покорил кулинарный мир.Согласно веб-сайту, Red Lantern является «самым награждаемым вьетнамским рестораном в мире».
Источник изображения: thedealguys.com
После успеха своего ресторана имя Люка Нгуена стало нарицательным благодаря его телесериалам «Вьетнам Люка Нгуена», «Франция Люка Нгуена» и «Уличная еда Люка Нгуена», а также его восьми последующим кулинарным книгам.
Уровень скилла? Умеренный. Нгуен иногда называет ингредиенты австралийскими названиями, поэтому вам может потребоваться несколько слов в Google.Тем не менее, Нгуен старается в основном включать ингредиенты, которые можно найти на вашем местном рынке.
Рецепты традиционные или западные? Традиционный. Поваренная книга разделена на разделы, основанные на разных местах во Вьетнаме. Нгуен рассказывает небольшой анекдот о каждой области, а затем подробно рассказывает читателю, как приготовить региональные блюда.
Что особенного в этой книге? «Еда Вьетнама» — это больше, чем просто поваренная книга, это также рассказ о путешествии по стране, которая повлияла на кулинарное движение Сиднея в сторону высококлассной вьетнамской кухни.Полноцветные фотографии в стиле National Geographic соблазнят вас попробовать свои силы в приготовлении блюд.
Источник изображения: cdn.vox-cdn.com
Где взять? «Еда Вьетнама» доступен с бесплатной доставкой по всему миру в Книжном хранилище , или вы можете получить издание Kindle здесь. Вы также можете посмотреть кулинарные приключения Нгуена во Вьетнаме Люка Нгуена на его канале YouTube или подписаться на него в Instagram, Facebook и Twitter.
Путешествуйте по традиционным продовольственным рынкам Вьетнама вместе с британско-вьетнамскими шеф-поварами Ань Ву и Ван Чаном из «Поваренной книги вьетнамского рынка — пряный, кислый, сладкий».
Законны ли авторы? Да. Несмотря на то, что у Ву и Тран не было официального повара, они определенно настоящие. Дуэт стал известен после открытия своего стенда bánh mì , Bánh mì 11, на Бродвейском рынке в Восточном Лондоне. Выпускники с оксфордским образованием изначально ушли в корпоративный мир финансов, но в конечном итоге бросили весь этот стресс и занялись уличной едой. То, что могло быть злоключением в менее умелых руках, превратилось в историю успеха.
Уровень скилла? Легко.Эта поваренная книга идеально подходит для домашнего повара, который хочет попробовать свои силы в приготовлении блюд вьетнамской кухни, но не хочет углубляться в специально заказанные ингредиенты и испытывать трудности с поиском специй. Рецепты хвалят за то, что им легко следовать, и они восхитительны своей простотой. Каждый раздел разделен на три части: повседневная кулинария, праздничная кулинария и социальная кулинария.
Рецепты традиционные или западные? Рецепты остаются традиционными, несмотря на некоторую изысканность в приготовлении.Рецепты bánh mì , такие как «массаж свинины в лимонной траве», не единственные звезды книги. Будьте готовы к более чем 70 рецептам, которые обязательно вдохновят вас.
Источник изображения: format-com-cld-res.cloudinary.com
Что особенного в этой книге? Из-за массового исхода после американской войны многие вьетнамские повара, прославившиеся за пределами Вьетнама, родом с Юга, и их стиль приготовления отражает это. Ань Ву и Ван Тран выросли в Ханое и привносят свой фирменный стиль в вкус Северного Вьетнама.В каждой главе рассматривается один из пяти основных вьетнамских вкусов: острый, кислый, сладкий, соленый и горький.
Где взять? «Поваренная книга вьетнамского рынка» доступна с бесплатной доставкой по всему миру в Книжном хранилище , или вы можете получить электронную книгу здесь.
«Вегетарианский Вьетнам» Кэмерона Стауха — это то, что нужно для тех, кто хочет здоровую, вкусную и экологически чистую пищу. Рецепты в книге основаны на многовековых исследованиях вегетарианской кухни буддийских монахов Махаяны.
Законен ли автор? Да! Несмотря на то, что Кэмерон Стаух — единственный шеф-повар, не являющийся вьетнамцем, в этом списке, он знает свое дело. Бывший сотрудник кулинарии генерал-губернатора, представителя королевы Елизаветы в Канаде, Стаух также работал в ресторанах по всей Азии.
Источник изображения: thestar.com
Уровень скилла? Легко. Большая часть трудностей возникает из-за попыток найти определенные ингредиенты, но как только это будет сделано, такие рецепты, как «овощное рагу с карри и багет», будут достаточно простыми для домашнего повара, чтобы их воссоздать, и достаточно сытными, чтобы удовлетворить даже самый большой аппетит.Нетрудно хорошо поесть, когда еда восхитительна и экологична.
Рецепты традиционные или западные? Книга посвящена традиционным вьетнамским рецептам cơm cháy (вегетарианская еда).
Что особенного в этой книге? Единственная вегетарианская книга в нашем списке, «Вегетарианский Вьетнам», тоже прекрасна. 70 полноцветных фотографий сочетаются с простым стилем письма. Кроме того, это единственная поваренная книга, в которой есть восторженный отзыв от первого полностью рукоположенного монашеского ученика вьетнамского мастера дзен Тич Нхат Хана.
Сестра Чан Хонг пишет: «Эта красивая книга о восхитительной вьетнамской вегетарианской кухне показывает, как мы все можем внести свой вклад в защиту и исцеление себя и нашей драгоценной планеты, употребляя веганские блюда. Быть веганом — это простой, ненасильственный и эффективный способ изменить наш мир ».
Где взять? «Vegetarian Viet Nam» доступен с бесплатной доставкой по всему миру в Книжном хранилище , или вы можете получить электронную книгу здесь. Чтобы узнать больше о Стаухе, посетите его веб-сайт здесь, в Twitter или в Instagram здесь.
Последняя кулинарная книга в списке — любовное кулинарное письмо Вьетнаму. Книга Андреа Нгуен «Во вьетнамскую кухню: ценные блюда, современные вкусы» с головой погружается в ностальгию Нгуен по классическим рецептам ее покойной матери и культурному наследию, которое ее родители принесли с собой, когда иммигрировали в Америку в 1975 году.
Законен ли автор? Определенно. Эта книга, вероятно, самая украшенная из всех кулинарных книг в нашем списке.«Into the Vietnamese Kitchen» стал финалистом Премии за выдающиеся достижения Фонда Джеймса Берда 2007 года, которая является высшей кулинарной наградой Америки. Кроме того, кулинарная книга Нгуена была удостоена двух премий Международной ассоциации профессиональных кулинаров за лучшую первую книгу и лучшую международную кулинарную книгу. Chicago Tribune заходит так далеко, что заявляет, что «Андреа Нгуен может быть для вьетнамской кухни тем же, чем Джулия Чайлд была для французской кухни, а Барбара Тропп — для китайской кухни».
Источник изображения: pbs.twimg.com
Уровень скилла? От простого к сложному. В этом опусе каждый найдет что-нибудь для себя. Имея более 175 рецептов, начиная от уровня Master Chef и заканчивая уровнем чуть выше pack-o’-ramen, начинающим поварам просто нужно просмотреть рецепты и полноцветные фотографии, чтобы получить свое удовольствие.
Рецепты традиционные или западные? Традиционный. Чтобы приготовить эти классические вьетнамские блюда, Нгуен также рассказывает читателям, как покупать важные ингредиенты, которые на удивление легко найти, если вы знаете, где искать.
Что особенного в этой книге? На своем веб-сайте Нгуен пишет, что «Когда мою семью перевезли по воздуху из Сайгона в 1975 году, одним из немногих вещей, которые моя мама поспешно упаковала в дорогу, была ее маленькая оранжевая записная книжка с рецептами».
Более 30 лет спустя Нгуен пополнил это ценное кулинарное наследие. Отчасти поваренная книга, отчасти мемуары, отчасти энциклопедия разнообразных кулинарных традиций Вьетнама, «Во вьетнамскую кухню» — это творение, которое так же приятно, как потрясающая книга для журнального столика, так и руководство по кулинарии.Рецепты «Говяжий бок и имбирь, тушеные в карамельном соусе» и «Бананы на гриле с кокосовым липким рисом и мороженым с лемонграссом» вдохновят читателя и расскажут о кулинарной Мекке Вьетнама.
Источник изображения: hotpotdc.files.wordpress.com
Где взять? «Into the Vietnamese Kitchen» доступен с бесплатной доставкой по всему миру в Книжном хранилище , или вы можете получить электронную книгу здесь. Чтобы узнать больше об Андреа Нгуен, посетите ее веб-сайт здесь, Facebook здесь, Twitter здесь, Pinterest здесь или Instagram здесь.
Источник изображения баннера: saveur.com
вещей, которые вы должны знать о Вьетнамском Новом году, Вьетнамском празднике весны
Вьетнам — одна из немногих стран, которые отмечают Праздник Весны по всей стране, и это традиционный обычай для вьетнамцев праздновать весну Фестиваль ежегодно.
Когда празднуют вьетнамский Новый год
Весенний фестивальКак и в Китае, вьетнамский Новый год считается поводом для празднования старого года и встречи нового года, и обычно он длится одну неделю (с 30-го числа 12-го месяца китайского по лунному календарю до 6-го числа 1-го месяца ).
В 2021 году вьетнамский Новый год выпадает на 12 февраля, пятницу.
Что такое вьетнамский Новый год
Вьетнамский Новый год — это также праздник для воссоединения членов семьи , и в это время люди со всей страны мчатся домой для семейных встреч, несмотря на большие пробки на дорогах. Тем, кто не может вернуться домой по разным причинам, они часто отправляют сообщения с наилучшими пожеланиями своим друзьям и родственникам.
Как традиционно отмечают вьетнамский Новый год
Вьетнамский Новый год — также отличная возможность для иностранцев в полной мере оценить сущность вьетнамской культуры.Это время, когда незаменимы цветы, клейкий рис, новогодние куплеты и петарды.
Ставить двустишия — традиция.Цветочные ярмарки
Цветочная ярмарка — важное событие для вьетнамцев во время фестиваля, где вдоль дорог выставляются лилии-мечи, золотисто-оранжевые бонсай, хризантемы и цветы персика.
Три украшения незаменимы для каждой вьетнамской семьи во время Фестиваля: букет свежих цветов, золотое апельсиновое дерево в горшке и тарелка с пятью видами фруктов, которые символизируют счастливый и процветающий новый год .
На цветочных рынках также продаются различные товары, такие как воздушные шары, разноцветные огни, игрушки, новогодние картинки и куплеты, а также одностраничные календари.
Изготовление куплетов и картинок
У вьетнамцев также есть традиция вывешивать новогодних куплетов и картин во время Праздника Весны. В куплетах использовались традиционные китайские иероглифы; тем не менее, большинство двустиший теперь написано фонетически после алфавитного перевода вьетнамского языка.
Из-за значительного влияния китайской культуры, большинство вьетнамских семей также любят вешать перевернутый китайский иероглиф «福» (буквально означает счастье) на двери.
пропаренный клейкий рисБольшинство новогодних картинок посвящены темам «Мальчики и девочки-служители фей» и «Мыши, отправляющиеся на вечеринку, сопровождающие невесту», выражая наилучшие пожелания в наступающем году.
Щелкните здесь, чтобы прочитать 3 лучших легенды / рассказа о китайском Новом году.
Новогодняя еда
Вареный клейкий рис считается наиболее представительным блюдом для вьетнамцев во время Весеннего фестиваля, большая часть которого смешана со свининой и зеленой фасолью, а затем завернута в листья бамбука.
Согласно вьетнамской культуре, клейкий рис, завернутый в бамбуковые листья , символизирует землю, полную энергии, а свинина и стручковая фасоль символизируют птиц, зверей, траву и деревья на земле.
Петарды
Петарды также запускают вьетнамцы во время Весеннего фестиваля, который длится несколько дней от шумных городов до отдаленных деревень.
В гостях у родственников
Во время праздника Весны есть традиция навещать родственников.Помимо того, что вьетнамцы любят цветочные ярмарки, они также ходят навестить родственников и друзей во время Весеннего фестиваля.
Шоу и другие новогодние мероприятия
Обычно представление с песнями и танцами проводится в первый день Нового года, представление водных кукол — на второй день, акробатическое представление — на третий день, шоу кунг-фу — на четвертый день, шоу борьбы. на пятый день, а шоу танцев львов — на шестой день.
Также проводятся различные литературные и художественные мероприятия.
Tet в Сиэтле
Тет в Сиэтле — Вьетнамский лунный Новый год — это празднование Года Быка, года силы и стойкости, а также культурных корней и традиций вьетнамских американцев во время вьетнамского Нового года по лунному календарю.
Фестиваль проходил с 5 по 22 февраля 2021 года в Facebook и Instagram.
Tet в Сиэтле является частью серии Virtual Festál при щедрой поддержке 4Culture.Тема фестиваля 2021 года «Место, где собирается мир» объединяет серию из 24 бесплатных фестивалей, проводимых в течение года, каждый из которых имеет уникальную культурную направленность, самобытность и ряд увлекательных мероприятий.
Seattle Center Festál представляет Tết в Сиэтле — вьетнамский лунный Новый год в партнерстве с Tết в Сиэтле (TIS). Этот фестиваль отмечает культурные корни и традиции вьетнамских американцев во время вьетнамского лунного Нового года. В течение двух дней участники могут заглянуть в дух и энергию Вьетнама через искусство, музыку, практические занятия и выступления, уникальные для Вьетнама.Дополнительные возможности включают предложения традиционной вьетнамской кухни, впечатляющие танцы львов, кураторский показ мод ао-дай и ярмарку здоровья по системе «все включено», где предоставляются бесплатные медицинские услуги, осмотры и медицинская поддержка.
Это мероприятие бесплатное и открыто для публики.
ИСТОРИЯ
Это происходит в первый день лунного Нового года, обычно в конце января или начале февраля, и отмечается в течение 3-5 дней. В течение этого периода семьи воссоединяются, откладывают прошлогодние трудности и молятся о благословениях в грядущем году.Дома убирают, надевают свежую одежду и украшают улицы, готовясь к Тоту. В каждом доме установлены алтари, чтобы приветствовать предков с полным набором вьетнамских блюд, уникальных для Тота, таких как bánh tết, bánh chung и другие.
Считается, что цвета, красный и желтый, очень удачливы; эти цвета часто можно увидеть драпированными вверх и вниз по улицам и надеть как одежду. Традиционное вьетнамское платье, известное как «ао дай», является ключевой особенностью Лунного Нового года, поскольку оно демонстрирует красоту традиционной вьетнамской моды.
Tết в Сиэтле (TIS) — это некоммерческая организация 501 (c) (3), состоящая и управляемая преданными местными волонтерами и поддерживаемая вьетнамским сообществом. TIS была основана в 1996 году с миссией прославить и сохранить традиционную вьетнамскую культуру и наследие в Сиэтле. В 1997 году TIS провела свой первый фестиваль в Сиэтлском центре под брендом Festál.
ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
- Тот — самый важный фестиваль во Вьетнаме, так как он празднует возрождение.
- Традиционную вьетнамскую моду легко отличить по струящимся «ао дай» и коническим шляпам «нон ла».
- Вьетнам — крупнейший экспортер кешью в мире и второй по величине экспортер риса.
- вьетнамцев можно найти по всему миру, а именно в США, Канаде, Франции, Германии и Австралии, в результате войны во Вьетнаме.