Русский новый год: Как празднуется настоящий Русский новый год

Старый Новый год: самый русский праздник

Россия, как известно, по многим направлениям идет своим путем, и зимние праздники не стали исключением. Так, только у нас, а также в странах СНГ, да еще, пожалуй, в бывшей Югославии широко отмечают Старый Новый год.

Надо заметить, что, в отличие от Рождества, которое праздновали с конца X века, Новый год в России стали организованно отмечать только при Петре I. Вплоть до 1699 года этот праздник выпадал на 1 марта, на день весеннего равноденствия, 22 марта, на 1 сентября. В наши дни «новолетие» православная церковь отмечает 14 сентября (1 сентября по старому стилю) — счет идет от сотворения мира. К 1 января 1700 года Петр издал указ: «Поелику в России считают Новый год по-разному, с сего числа перестать дурить головы людям и считать Новый год повсеместно с первого января. А в знак доброго начинания и веселия поздравить друг друга с Новым годом, желая в делах благополучия и в семье благоденствия.

В честь Нового года учинять украшения из елей, детей забавлять, на санках катать с гор. А взрослым людям пьянства и мордобоя не учинять — на то других дней хватает».

Так возникла череда зимних праздников: 25 декабря – Рождество, 1 января – Новый год, 6 января – Крещение. Главным из них было Рождество. Именно к этому дню покупали друг другу подарки, выбирали и подписывали поздравительные открытки и устраивали большое застолье, что было долгожданным событием после длительного Филиппова поста (с 15 ноября по 24 декабря). В «Домострое» зафиксировано специальное рождественское меню: «Лебеди, потрох лебяжий, гуси верченые, тетерева, куропатки, рябчики, поросята верченые, баранина печеная, баранина рассольная, поросята рассольные, потрох поросячий, уха куриная, солонина с чесноком и с зеленью, лососина, осердие лосиное в рассоле, осердие лосиное крошеное, губы лосиные, печень лосиная, мозги лосиные, зайцы сковородные, зайцы рассольные, куры верченые, потрох гусиный, свинина, ветчина, колбасы, желудки, налимы, лапши, караси…».

К хорошему привыкаешь быстро – вот и жители Российской империи, провозглашенной, как и Новый год, Петром Великим, вскоре полюбили дополнительный праздник и принялись усердно выполнять все положенные ритуалы: и катать детей на санках, и желать друг другу благоденствия. В Петербурге наступление года отмечали пушечным салютом со стен Петропавловской и Адмиралтейской крепостей. По мере того, как Новый год входил в моду, появлялись его новые атрибуты – дед Мороз, Снегурочка, елочные игрушки. Кстати, они возникли сравнительно недавно: первый стеклянный шар для украшения елки выдули в 1848 году. В 1880-х одним из обязательных элементов новогоднего стола стали мандарины, а лосиные губы и мозги давно уже заменили рябчики, запеченные поросята, икра, осетрина и пироги. Еще через десять лет появился первый рецепт деликатесного салата «Оливье».

Со временем все больше проявлялся светский характер праздника: он стал немыслим без пышных общественных торжеств. По сравнению с интимными семейными вечерами на Рождество на Новый год было шумно, ярко и очень весело. Люди стали ходить в гости большими компаниями, пить в полночь шампанское, устраивали балы и маскарады. Появились первые детские елки, которые проводили в общественных зданиях: специально для такого случая помещения оформляли в стиле «чертогов дедушки Мороза». В начале XX века масштаб новогодних гуляний стал поистине грандиозным по сравнению с рождественскими, а крещенские торжества практически прекратились. Так Новый год превратился в самый крупный зимний праздник.

Возможно, из-за горячей любви к этому празднику наши соотечественники и стали праздновать его дважды после того, как в 1918 году страна перешла с юлианского календаря на григорианский. Да, всего сто с небольшим лет назад царская Россия еще жила по календарю, созданному в Римской империи и основанному на древнеегипетской астрономии. Разница с более точным григорианским календарем, разработанном в XVI веке, составляла две недели.

Большевистское правительство издало декрет, согласно которому с 14 февраля 1918 года произошло «установление в России одинакового почти со всеми культурными народами исчисления».

Русская православная церковь тогда не согласилась с реформой и не отказалась от юлианского календаря. Но позиция духовенства не волновала официальные власти, поскольку практически вместе с декретом о календаре был подписан и декрет об отделении церкви от государства и школы от церкви. Верующие принялись жить по своему календарю, из-за чего официальный Новый год оказался раньше православного Рождества, в конце сорокадневного поста, когда ни веселиться, ни есть скоромное не разрешается. Кстати, на 1 января по церковному календарю приходится день святого мученика Вонифатия, которому следует молиться, чтобы избавиться от пьянства.

Необычный праздник, Новый год по старому стилю, принялись праздновать сразу же после реформы. Разумеется, в молодой советской стране о пышных застольях на Старый Новый год в каждом доме речи быть не могло. В советские годы этот праздник как бы знаменовал окончательное вступление в следующий год: в ночь с 13 на 14 января по первому (из двух) каналу телевидения повторяли «Голубой огонек», который многие телезрители не смогли внимательно посмотреть по известным причинам. Разумеется, выкидывать новогоднюю елку до 14 января никому в голову не приходило.

Между прочим, напомним, что длинные каникулы на Новый год мы получили совсем недавно. После революции 1917 года 1 января был объявлен выходным днем на всех предприятиях. В начале 1930-х этот день сделали рабочим, а вернули людям выходной только в 1947-м. В 1994-м сделали нерабочим и 2 января, а за три года до этого объявили выходным и православное Рождество, 7 января. В 2012 году россияне впервые отдыхали больше недели подряд: с 1 по 8 января.

Сегодня Старый Новый год плавно завершает новогодние каникулы, которые для многих россиян представляют собой прекрасный марафон застолий. Угощения уже не так изысканны, как две недели назад, подарки – если они есть – скромнее, и до утра никто не гуляет – тем более, что на следующий день многим на работу. Старый Новый год – спокойный лиричный праздник, который, как правило, отмечают с семьей. А наутро можно со спокойной совестью выбросить елку, сложить в специальную коробку новогодние украшения, сесть на диету и начать ждать лета.

Фото: culture.ru, svoboda.org, etoretro.ru

История Нового года в России. Досье — Биографии и справки

ТАСС-ДОСЬЕ. В преддверии наступления нового, 2017-ого года редакция ТАСС-ДОСЬЕ подготовила материал об истории новогоднего праздника в России.

Возникновение праздника

После принятия христианства и до 1700 г. в России действовала византийская система летоисчисления (совпадает с юлианским календарем) — «от сотворения мира» или от 5508 года до н.э. Наступление нового года отмечали в марте, а с XV века — 1 сентября. В этот день на соборной площади Московского Кремля проходила торжественная церемония «О начатии нового лета» и церковная служба с участием царя, патриарха, представителей духовенства, знати, служивых людей и др.

29 и 30 декабря (19, 20 декабря по старому стилю) 1699 г. Петр I издал два именных указа о введении новой системы летоисчисления и о праздновании Нового года. Документами предписывалось вести отсчет лет от Рождества Христова (текущий 7208 г. «от сотворения мира» таким образом стал 1699 г.) и праздновать Новый год по примеру европейских христианских государств 1 января. При этом григорианский календарь, на который перешли многие страны Европы, царь вводить не стал. Вплоть до XX века Россия продолжала жить по юлианскому летоисчислению, празднуя Новый год на 11 дней позже, чем европейские государства.

Ель как символ Рождества и Нового года

Указом от 30 декабря 1699 г. Петр I повелел украшать главные улицы Москвы, а также дома знати хвойными деревьями и ветками, а остальным жителям столицы — поставить «по деревцу или ветке над воротами или над хороминой своей». За образец предлагалось использовать ели, установленные в Гостином дворе. Этот обычай царь перенял у живших в Немецкой слободе (ныне — район Лефортово) европейцев.

На эту тему

Горожане должны были поздравлять друг друга, жечь костры на улицах, стрелять из ружей и мушкетов, запускать ракеты. На Красной площади, где проходило главное торжество, по указу царя был организован фейерверк, пушечные и ружейные салюты. Праздник Нового года продолжался семь дней.

Тогда же возникла традиция устраивать маскарады и народные гуляния. При Елизавете I в моду вошли придворные балы по образцу европейских.

Первая ель для публики была установлена на Рождество 1852 г. в Санкт-Петербурге в здании Екатерининского (ныне — Московского) вокзала. Позднее общественные елки стали ставить в других присутственных местах, в Москве их проводили в здании Благородного собрания в Охотном ряду (ныне — Дом Союзов). Представители дворянства, купцы и промышленники устраивали благотворительные новогодние праздники для детей.

Ели наряжали и устанавливали на Рождество 25 декабря, и они стояли до Нового года или Крещения 19 января. Новогодние торжества воспринимались лишь как дополнение к рождественским. Первые елочные игрушки были связаны с христианской тематикой (фигурки ангелов и пр.). В качестве украшений использовали также свечи, сладости, фрукты, орехи и др. Макушку елки венчала, как правило, звезда (символ вифлеемской звезды). Позднее из Германии стали привозить стеклянные елочные игрушки. В конце XIX века было налажено российское производство стеклянных шаров и бус — на заводе, основанном близ Клина князем Александром Меньшиковым, правнуком фаворита Петра I.

Традиция была прервана в годы Первой мировой войны. В 1915 г. немецкие военнопленные в госпитале Саратова устроили рождественский праздник, что вызвало крайне негативную реакцию в русской прессе. В результате император Николай II запретил устанавливать елки на Рождество.

Праздник после Октябрьской революции

После Октябрьской революции 1917 г. запрет отменили, и 31 декабря того же года в Михайловском артиллерийском училище в Петрограде была открыта первая общественная елка. В Кремле, пострадавшем от обстрелов в ноябре 1917 г. , праздника не устраивали.

На эту тему

24 января 1918 г. Совет народных комиссаров РСФСР (Совнарком) принял декрет о введении в России западноевропейского григорианского календаря (декрет подписан председателем Совнаркома Владимиром Лениным 26 января). Согласно документу, следующий день после 31 января 1918 г. предписывалось считать не 1 февраля, а 14 февраля, разница между старым и новым стилем составила 13 суток. Русская православная церковь не признала эти новшества и сохранила свое летоисчисление по юлианскому календарю. Поэтому православное Рождество стали отмечать не 25 декабря (по юлианскому календарю), а 7 января. 14 января появился новый неофициальный праздник, получивший название «старый Новый год».

В первые советские годы традиция рождественских и новогодних праздников сохранялась. Для детей государственных и партийных деятелей елки проводили в Большом Кремлевском Дворце. Однако в середине 1920-х гг. в стране была развернута кампания по борьбе с религиозными предрассудками. 24 сентября 1929 г. постановлением Совнаркома празднование Рождества было запрещено. Тогда же появились предложения перенести встречу Нового года с 1 января на 7 ноября (День Октябрьской революции). Этого делать не стали, но официальные новогодние торжества были отменены как «буржуазные» и «поповские пережитки».

Возрождение праздника в советские годы

28 декабря 1935 г. в «Правде» была опубликована статья кандидата в члены Политбюро ЦК ВКП(б) и 2-го секретаря ЦК КП (б) Украины Павла Постышева «Давайте организуем к Новому году детям хорошую елку!». В ней автор предложил положить конец «неправильному осуждению елки»: «В дореволюционное время буржуазия и чиновники буржуазии всегда устраивали на Новый год своим детям елку… Почему у нас школы, детские дома, ясли, детские клубы, дворцы пионеров лишают этого прекрасного удовольствия ребятишек трудящихся Советской страны? Какие-то, не иначе как «левые» загибщики ославили это детское развлечение как буржуазную затею».

На следующий день в «Правде» было опубликовано постановление секретаря ЦК ВЛКСМ Александра Косарева о проведении 1 января комсомольцами и пионерами елок в школах, детских клубах и детских домах — «весело и без занудства».

1 января 1936 г. «Правда» разместила на первой полосе фотографию Иосифа Сталина с поздравлением «С Новым годом, товарищи, с новыми победами под знаменем Ленина — Сталина!». В том же году впервые по радио прозвучало новогоднее поздравление председателя ЦИК СССР Михаила Калинина. Его речь была посвящена событиям на фронтах Великой Отечественной войны.

В том же году в Колонном зале Дома Союзов была организована елка для детей и молодежи. На празднике присутствовал главный новогодний персонаж — Дед Мороз (в исполнении артиста эстрады Михаила Гаркави), спустя год вместе с ним елку вела Снегурочка.

В новогоднюю ночь 1944 г. в СССР впервые прозвучал государственный гимн, текст для которого написали Сергей Михалков и Эль-Регистан (настоящее имя Габриэль Уреклян), музыку — Александр Александров.

С 1954 г. новогодний праздник для детей и молодежи проходил в Георгиевском зале Большого Кремлевского Дворца. С 1962 г. его стали проводить в Кремлевском Дворце съездов (ныне — Государственный Кремлевский Дворец). На первую кремлевскую елку были отобраны лучшие школьники и студенты страны. Трансляция велась по радио, а в газетах были опубликованы подробные репортажи. С тех пор праздник в Кремле стали называть «главной елкой страны». С середины 1960-х гг. он проходит в форме сказочного представления.

На эту тему

С 1970-х гг. появилась традиция ежегодных телевизионных новогодних обращений руководителей государства к советскому народу. Впервые такое обращение прозвучало по центральному телевидению 31 декабря 1970 г. от генерального секретаря ЦК КПСС Леонида Брежнева.

В СССР атрибуты праздника изменились. Вифлеемскую елочную звезду сменила пятиконечная красная, восковые свечи — электрические гирлянды. Вместо золоченых орехов, фруктов и рождественских персонажей появились кремлевские башни, дирижабли, фигурки космонавтов, спутники, снопы пшеницы, початки кукурузы и др.

Новый год в России

Впервые живую ель на Соборной площади Кремля установили в декабре 1996 г. по инициативе президента РФ Бориса Ельцина (в 2001-2004 гг. из-за сильных морозов ее заменяли на искусственную). Главное новогоднее представление — Общероссийская елка, которую также называют «президентской», проводится в Государственном Кремлевском Дворце. Ежегодно ее посещают более 5 тыс. детей со всех регионов страны. Среди них — победители конкурсов и олимпиад, воспитанники детских домов и интернатов, дети, чьи родители погибли в «горячих точках», и др.

В новогоднюю ночь президент РФ обращается к жителям страны с поздравлением. После выступления главы государства телевидение и радио ровно в полночь транслируют бой курантов Спасской башни Кремля, знаменующий начало нового года. Затем звучит государственный гимн страны.

Праздничные выходные дни

Даты официальных новогодних праздников в России неоднократно менялись. 1 января стал праздничным выходным днем только в 1948 г., в соответствии с указом Президиума Верховного совета СССР от 23 декабря 1947 г. Рождество 7 января получило статус праздничного нерабочего дня спустя 43 года по постановлению Верховного совета РСФСР от 27 декабря 1990 г.

25 сентября 1992 г. были приняты поправки в Кодекс законов о труде РСФСР, согласно которым нерабочим днем наряду с 1-м и 7-м января стало 2-е января. Эти праздники были сохранены и в Трудовом кодексе РФ (принят 30 декабря 2001 г., вступил в силу 1 февраля 2002 г.).

29 декабря 2004 г. в статью 112 Трудового кодекса РФ были внесены изменения, согласно которым новогодние каникулы длились с 1-е по 5-е января включительно, 6-е января было рабочим днем, а Рождество — выходным. Однако фактически 6-е число также было нерабочим, так как на него переносили выходные (субботу или воскресенье), совпадающие с новогодними праздниками.

С 2013 г. официальные новогодние каникулы длятся с 1 по 8 января, в соответствии с изменениями в Трудовой кодекс РФ от 23 апреля 2012 г. Совпадающие с этими праздниками выходные дни решением правительства РФ могут быть перенесены на другие даты. Как правило, их присоединяют к майским праздничным дням.

В России встречают Старый Новый год — Общество

МОСКВА, 13 января. /ТАСС/. Так называемый Старый Новый год традиционно встречают в России в ночь с 13 на 14 января, а православные верующие в эти же дни, начиная уже с вечера четверга, отмечают большие христианские праздники — день памяти святителя Василия Великого и праздник Обрезания Господня.

До введения в России в 1918 году григорианского календаря, так называемого нового стиля, на эти дни приходились даты 31 декабря и 1 января, когда в стране и праздновалось новолетие. Как отмечают в Московской патриархии, Старый Новый год — народный, а не церковный праздник, и как-то отдельно отмечать этот день в церкви не принято.

«Первого января по старому стилю, а 14 января по григорианскому календарю в Русской православной церкви — великий праздник Обрезание Господне и память святителя Василия Великого. Он исключительно так и отмечается, по уставу: всенощное бдение служится накануне и Божественная литургия святителя Василия Великого — в самый день праздника. Каких-то других богослужебных особенностей, связанных с гражданским Старым Новым годом, в Русской церкви нет», — рассказал ТАСС председатель Учебного комитета РПЦ протоиерей Максим Козлов.

Он отметил, что традиционные новогодние молебны — когда христиане благодарят Бога за прошлый год и испрашивают благословения на предстоящий — сейчас приурочиваются к светскому Новому году, который уже отметили две недели назад по новому стилю, а «по старому стилю» их не служат.

«Мне кажется, все жители нашей страны реально вступили в новый год 1 января, и психологически Новый год абсолютным большинством населения нашей родины — ну, может быть, кроме тех, кто живет по какому-то лунному или китайскому календарю, сейчас есть и такие любители — отмечается именно 1 января. Соответственно, молебен на Новый год служится именно тогда, когда этот рубеж переживается верующей частью населения. То есть, либо в канун, 31 декабря, либо в самый день 1 января», — пояснил священнослужитель.

А 14 января, не без иронии добавил он, «можно служить молебен только об общем отрезвлении», что после длительных «новогодних каникул» может оказаться довольно актуально.

Календари и Обрезание

В дореволюционное время в России был распространен юлианский календарь, введенный древнеримским правителем Юлием Цезарем с 1 января 45 года до н. э. Он на две недели «отставал» от григорианского календаря, который появился после реформы 1582 года Папы Римского Григория XIII, скорректировавшего возраставшую разницу между астрономическим и календарным годом. Именно по этому календарю к началу XX века жила Европа.

Большевистское правительство в начале 1918 года поменяло календарь, решив «догнать» Запад. Согласно подписанному Владимиром Лениным декрету, новый стиль был утвержден «в целях установления в России одинакового почти со всеми культурными народами исчисления времени». В отличие от светских властей, Русская православная церковь тогда не перешла на григорианский календарь, сохранив верность старому стилю.

В церковном календаре на 14 января (1 января по старому стилю) приходится «великий праздник» Обрезания Господня, который совпадает с днем памяти одного из наиболее известных отцов и учителей Церкви — святителя Василия Великого (ок. 330-379), архиепископа Кесарии Каппадокийской, проповедника и богослова.

Согласно Книге Бытия (Ветхий завет), на восьмой день после рождения Иисус Христос прошел обряд обрезания, который был обязателен в Израиле для всех младенцев мужского пола как знак следования завету Бога праотцу Аврааму и его потомкам. В соответствии с ветхозаветными правилами обрезание делало ребенка принадлежащим Богу и богоизбранному народу, являясь, по сути, предтечей новозаветного Крещения. При совершении этого обряда младенцу было дано имя Иисус (Спаситель), которое архангел Гавриил назвал Деве Марии в день Благовещения. Оно стало свидетельством служения Христа делу спасения мира и человечества.

По толкованию отцов Церкви, Бог-Сын, Иисус Христос принял обрезание, чтобы показать людям пример неукоснительного исполнения божественных установлений, а также чтобы никто впоследствии не сомневался в том, что он был не только Богом, но и истинным человеком.

В Новом завете обряд обрезания плоти уступил место «обрезанию сердца Духом по вере в Господа Иисуса Христа», при котором человек освобождается от греха через таинство Крещения.

Празднование в регионах

В Старый Новый год около 20 деревень и городов в разных районах Архангельской области приглашают на гадания и колядки. В Каргополе 13 января предлагают традиционно погадать в бане, на перекрестке и у поленницы, а также необычно на «Сказулях» и «подблюдных песнях». В Лядинах организуют чаепитие с ватрушками и ягодниками и старинные игры «Сидит олень» и «Василек». В Архангельске областная библиотека устраивает квест и викторину по популярным новогодним фильмам «Ирония судьбы», «Один дома» и «Реальная любовь».

В Омске, Барнауле и Новосибирске Старый Новый год отметят концертами в филармониях. Омская филармония представит концерт «Венский бал», в алтайской прозвучат джазовые баллады и песни из кинолент и мюзиклов, а в новосибирской — хиты Фрэнка Синатры. Во Владимире праздник отметят под аккомпанемент Владимирского русского оркестра. «В этом году мы впервые сделаем концерт не только для взрослых, но и для детей — с новогодними мелодиями и песнями из мультфильмов», — сообщила ТАСС замдиректора филармонии Елена Бутырева.

В Петербурге зрителей ждут на «Снежном шоу» Славы Полунина, а также на Новогоднем фестивале в Филармонии джазовой музыки. «Несмотря на пандемию, у петербуржцев есть возможность провести староновогодний вечер культурно. Правда, вместе с билетом придется предъявить QR-код», — отмечается на городском портале «Культура Петербурга».

В Кургане пройдут костюмированные шествия, парад автоклубов региона и дефиле новогодних костюмов на центральной площади города. Представители Липецкой области отметят Старый Новый год в Москве праздником на ГУМ-катке липецкими гуляниями, где будет представлен туристический потенциал региона. На катке состоится хоккейный матч между сборными Липецкой области и службы коменданта Московского Кремля. В Нарьян-Маре на льду пройдет бал-маскарад, правда, из-за сильного ветра его пришлось перенести с открытого катка на закрытый, на коньках приглашают встретить Старый Новый год и в центральном парке культуры и отдыха в Екатеринбурге.

В Республике Коми 13 января пройдет республиканский фестиваль современной коми песни «Василей». Он ежегодно проводится в день Святого Василия и был назван по имени трех известных коми-композиторов Василия Лодыгина, Василия Гущина и Василия Чувьюрова. На сегодня фестиваль является одним из главных музыкальных событий региона. Как сообщили ТАСС в Минкультуры Коми, в этом году на отборочный тур поступило 40 конкурсных песен. В Новгородской области Старый Новый год встретят в музее народного деревянного зодчества «Витославлицы», где пройдет праздник «Новый год — к весне поворот». Он также приурочен ко дню святого Василия Кесарийского, приходящегося раньше на 1 января. А жители Мурманска встретят Старый Новый год вместе с Дедом Морозом из Великого Устюга. Заполярье станет заключительным регионом путешествия сказочного поезда волшебника перед его возвращением в резиденцию в Вологодской области.

Как празднуют Новый Год в России

Как празднуют Новый Год в России

Новый Год в России празднуют шумно, весело и долго!

Большинство людей начинают отмечать праздник 31 декабря, а заканчивают в десятых числах января.

Уже много лет россияне по закону имеют право на новогодние каникулы, срок которых составляет приблизительно десять дней. За это время можно успеть сделать очень многое: навестить всех родных, близких, друзей, посетить новогодние елки и другие праздничные мероприятия, можно даже устроить себе небольшой отпуск, уехав в другой город или страну.

Саму же новогоднюю ночь с 31 декабря на 1 января обычно проводят с родными, ведь этот праздник считается семейным и домашним.

Традиции и обряды

За долгую историю праздника советские, европейские, американские и другие традиции успели перемешаться. Порой бывает сложно вспомнить и разобраться, какие обряды празднования Нового Года являются исконно русскими, а какие были позаимствованы. Но это не столь важно, ведь главное, что эти привычные вещи и действия создают ту самую волшебную новогоднюю атмосферу!

«МИР 24» выделил несколько традиций и обрядов, без которых большинство людей не представляют Новый Год.

• Новогодняя елка

Украшение елки – добрая традиция, которую любят в каждом доме. Игрушки и прочие украшения выбирают заранее, часто в новогоднем декоре преобладает красный и зеленый цвет.

Добрый дедушка с длинной бородой, который приносит в дом подарки, – это главный символ Нового Года. У Деда Мороза есть своя резиденция, располагается она в Великом Устюге, куда ежегодно приезжают взрослые и дети, желающие отметить праздник по-настоящему сказочно!

• Богатый праздничный стол

На Новый Год принято накрывать щедрый стол, именно за ним собираются друзья и родные в ночь с 31 декабря на 1 января. Принято считать, что чем разнообразнее и богаче будут блюда, тем удачнее и сытнее пройдет следующий год.

• Новогоднее желание

Люди верят, что, если загадать самое сокровенное желание под бой курантов в полночь, оно обязательно сбудется в наступающем году. После этого надо обязательно поднять бокалы с шампанским и выпить за новый счастливый год!

Новогодние украшения

К традиционным новогодним украшениям относят, в первую очередь, елочные игрушки. Обычно люди украшают свою красавицу-елку шарами, шишками, фигурками животных, бусами и гирляндами.

Все большую популярность приобретают игрушки ручной работы, многие мастера делают действительно уникальные украшения, которые имеют свой шарм и очарование.

Под елку часто ставят игрушки, самые популярные, конечно, это Дед Мороз и его внучка Снегурочка.

Дом принято украшать гирляндами, фонариками, свечами, еловыми ветками (как живыми, так и искусственными), все большую популярность приобретает в России традиция вешать при входе в дом красивый венок с шариками и бантами.

Не существует единой концепции, которой надо придерживаться, оформляя свой дом накануне праздника. Люди выбирают то, что им по душе, и это делает каждый новогодний интерьер неповторимым!

Праздничный стол

Новогодний стол обязательно должен быть особенным и роскошным!

К его подготовке люди относятся очень ответственно: заранее составляют списки продуктов, продумывают меню до мелочей, стараются приготовить как можно больше разнообразных блюд и этим удивить своих гостей!

Почему же так много внимания уделяется праздничному новогоднему столу?

Принято считать, что залогом успеха в Новом Году является именно богато убранный стол, причем он должен быть не только вкусным, но и красивым! Именно поэтому люди ставят на стол праздничную посуду, достают красивые приборы, скатерти, свечи и прочее.

При выборе блюд обычно отдают предпочтение традиционным закускам (таким, например, как салат «Оливье» и холодец), мясу птицы, рыбе, нередким гостем на новогоднем столе является запеченный молочный поросенок. На гарнир к мясу часто подают картофель и овощи.

Главным напитком Нового Года является шампанское.

Подарки

Ни один Новый Год не обходится без подарков.

С начала декабря, а то и раньше, люди начинают заглядывать в магазины, чтобы найти что-то действительно интересное для своих родных и друзей. Когда подарок выбран, его красиво упаковывают и чаще всего кладут под елку. Торжественная распаковка презентов происходит уже 1 января.

Дед Мороз также не забывает одаривать взрослых и детей! Он приходит ночью, когда все уже спят, и оставляет красивые свертки под елкой.

Добрая традиция обмениваться подарками в Новый Год делает этот праздник еще более волшебным и сказочным. Не ленитесь делать по-настоящему приятные сюрпризы своим любимым, ведь это подарит им незабываемые эмоции на весь следующий год!

Города и курорты

Россия – огромная страна, на ее территории расположено множество городов, где можно прекрасно провести время в новогодние праздники.

«МИР 24» выделил несколько курортов России, где вы сможете великолепно отдохнуть в дни новогодних каникул!

• Сочи и Красная Поляна

Приехав в Сочи на Новый Год, вы сможете насладиться комфортной и относительно теплой погодой, шумом моря, красотой города, который за последние годы буквально преобразился, праздничной атмосферой и вкусной едой.

Любителям активного отдыха понравится курортный поселок Красная Поляна. Развитая инфраструктура, отличная организация спортивных мероприятий, комфортабельные отели, – все это ждет отдыхающих в Красной Поляне на новогодние праздники.

• Великий Устюг

Родина Деда Мороза гостеприимно встретит взрослых и детей и подарит волшебные воспоминания на долгие годы. Помимо самой резиденции главного волшебника страны, в городе еще масса интересных мест, обязательных к посещению.

Вот некоторые из них:

• Музей новогодней и рождественской игрушки
• Музей новогодней открытки
• Почта Деда Мороза
• Комплекс храмов «Соборное дворище»

Республика Карелия – идеальное место для семейного отдыха. Край лесов и озер привлекает туристов на протяжение всего года. В зимнее время вы сможете насладиться первозданной природной красотой, отправившись в конный поход по самым красивым местам. Также новогодний отдых в Карелии можно разнообразить катанием на санях, снегоходах, увлекательным приключением станет езда на собачьих упряжках!

Если вы решите отправиться в Карелию на новогодние праздники, лучше бронировать тур заранее, поскольку желающих поехать в такое путешествие довольно много.

Старый Новый год на пороге — праздник, который поймет только русский человек — Общество

Снова елка, оливье и фейерверк. В ночь с 13 на 14 января можно повторно встретить самый любимый зимний праздник. Традиция отмечать Старый Новый год связана с несоответствием юлианского календаря, по которому Россия жила до 1918 года и григорианского календаря — того, по которому сейчас живет практически весь мир. Расхождение составляет 13 дней. Кстати, привычка отмечать Новый год дважды сохранилась именно в России. Дело в том, что русская православная церковь не перешла на новый стиль, это привело к парадоксу: Новый год приходится на время Рождественского поста. В частности, поэтому в России появился праздник, название которого не переводится ни на один язык мира — Старый новый год. И, согласно соцопросам, многие рязанцы отмечают его также весело, как и ночь с 31 на 1.

Если мы берем данные ВЦИОМа, в конце нулевых они отмечали, что тенденция увеличения желающих растет. Но буквально в конце декабря 2020 года они опубликовали данные, где только 46 % хотят отмечать.

Илона Шахова, доцент кафедры культурологии РГУ имени С.А. Есенина.

Традиции Старого Нового года уходят корнями гораздо раньше 1918 года. Дело в том, что в народном календаре 13 января отмечается земледельческий праздник Овсень, он связан с задабриванием будущего урожая. На Овсень варили ритуальную кашу, ходили по домам, пели песни.

А в Скопинском районе был обычай делать из соломы особые светильники, олицетворяющие огонь и свет.

Кстати, разница между юлианским и григорианским календарями постепенно увеличивается – из-за разного количества високосных годов. И через 80 лет она составит уже 14 дней. То есть, Старый Новый год будет отмечаться с 14 на 15 января.

Движется календарь. Когда большевики собрались всё переиначить, разница была 13 дней. Изначально вообще — 10 было. А каждое столетие идет прибавка. То есть, 2100 год мы встретим еще со Старым Новым годом, а 2101 пойдет уже плюс 1 день. То есть, у нас и Рождество будет 8 января, у нас все сдвинется.

Илона Шахова, доцент кафедры культурологии РГУ имени С.А. Есенина.

Культурологи шутят — вполне возможно, что в 22 веке появится еще один праздник – Старый-Старый Новый год. Впрочем, он не последний в череде новогодних дат. Ведь есть еще и Восточный календарь. Так что, любители зажигать огни на елке могут отметить начало года Белого Металлического Быка еще и 12 февраля.

Этот Русский Новый год…

Для россиян Новый год – праздник особый. Если Запад начинает отмечать католическое и протестантское Рождество 25 декабря и уходит, уезжает, улетает и уплывает на каникулы, мы в это время продолжаем трудиться в поте лица. Хотя вряд ли так уж и «в поте». Отпрашиваемся с работы, бегаем по магазинам, присматриваем шубки (у кого деньги есть), колечки, телевизоры, пылесосы, коньяки, конфеты, майонезы, крабовые палочки…Ну нерабочее настроение! Тем более что праздничная индустрия весьма отвлекает наше внимание. Под магазинами – надувные снеговики и деды морозы, во все окнах – блеск гирлянд, расслабляет реклама, обещая новогодние скидки, а вокруг – ёлки, ёлки, ёлки. Красивые, пушистые, пахнущие лесом и абхазскими мандаринами. Хорошо бы, если б в новогоднюю ночь навалило снега, как,по-моему, лет десять назад: по пояс. Но нет — не обещают особо. Говорят, хоть дождя не будет — и то здорово 🙂

Согласитесь, что такого Нового года, как в России, нет ни в одной стране. Скучновато живут Европа с Америкой! Там обычно заранее знают, какой подарок положат друг другу под ёлку, а потому к самому Новому году желания как бы и иссякают. Мы же, наоборот, только начинаем загадывать желания. Правда, часто знаем наверное, что они не сбудутся. И всё-таки надеемся на чудо. Потому что мы – мечтатели. Потому что благодаря нашей мечте о несбыточном это несбыточное в конце концов сбывается. И первое радио, и телеграф, и телефон, и компьютер, и спутник, и космос – всё было наше. Другое дело, что не всегда хватает терпения всё довести до ума. Мы как дети: достигли чего-то – и сразу мечтаем о другом. А между тем нашу достигнутую мечту кто-то подбирает, пестует и получает с неё прибыль, а то и продаёт потом нам же. Мы мечтой не торгуем. Мы – щедрые. Вам не о чем мечтать? Берите наше! Мы себе ещё намечтаем.

Что мы за нация такая! Удивительная! Мягкая, пушистая и, в общем, добрая. Медведи мы. Мишки. Трогать только нас не надо, сердить нас не надо, не надо делать больно. А то зарычим. И не только зарычим, но и порвём. Как тузик грелку. Но мы – добрые. Мы просто мишки, не то что не умеющие, а не желающие жить как заводные. Мы не стремимся к обогащению. Нет, благополучие и богатство никогда не помешают, но они для нас не являются самоцелью.

В праздничные дни мы желаем друг другу здоровья, потом – счастья, а лишь потом – благополучия. Счастье ведь необязательно связано с благополучием. У нас с милым рай и в шалаше.

Мы ждём Нового года, и счастье – это даже не сам праздник, а его ожидание, его ощущение. У каждого в семье сложились свои традиции, свои привычки. Кто-то не наряжает ёлку до самого последнего дня, кто-то обязательно должен сходить в баню, кто-то пойдёт в парк Горького или на площадь, а кто-то останется дома.

Кто-то позволит себе на праздничный стол икру, форель, какой-нибудь преогромный ананас, а для кого-то нет ничего вкуснее жареной картошки и селёдочки под шубой.

Мы обязательно посмотрим «Иронию судьбы…» — фильм, который знаем наизусть, а всё равно смеёмся. Потому что этот фильм – о нас. А ещё он – о чуде. Ведь мы всегда ждём от Нового года чудес. С детства ждём. Ждём Деда Мороза и Снегурочку, которые обязательно принесут подарки, а за это непременно потребуют стишок и песенку. И мы сами учили стихи, учим наших детей и внуков. Мы знаем с детства, что Дедушка Мороз не любит непослушных, не любит, когда игрушки разбросаны. Он любит порядок, любит сказку, добрые костюмы и громкие стихотворения. Ведь дедушка старенький, немного глуховат, ему обязательно нужно рассказывать громко. Это – испытание. И вера в чудо.

Мы, невзирая на возраст, соглашаемся на условность, перевоплощаемся, принимаем правила игры и растворяемся в детстве. Куда там их Санта-Клаус! Наш Дед Мороз добрее! А ещё он с красавицей внучкой Снегурочкой – совершенно нашим изобретением. Скучно ведь без Снегурочки!

В новогоднюю ночь мы зажжём бенгальские огни, будем запускать ракеты, петарды, шутихи, будем заворожённо смотреть, как полыхает небо огнями праздника. А ещё – наполним бокалы шампанским и будем слушать выступление президента.

Мы выпьем в Новый год за наше здоровье, счастье, благополучие. А ещё выпьем за процветание России. Потому как это наша страна, в которой мы живём и в которой жить нашим детям и внукам. Мы можем её ругать, можем критиковать, но не можем не любить. Родину, как и мать, не выбирают. И у нас отношения со страной особые. Как бы мы ни ругали её, как бы ни досадовали на то, что ещё бедно живём, как бы ни проклинали российское бездорожье и головотяпство, а попробуй кто-нибудь отнять у нас всё это – как минимум по морде.

Мы медленно запрягаем, но быстро едем. И долго. Даже во время новогодних праздников. Запад встретил Первое января, чуть-чуть проспался и пошёл на работу. Всё. Кончилось их время – наступило наше. Нет, так просто мы Новый год не отпустим. Теперь – российское Рождество. Хотя вряд ли большинство из нас говело, но в Рождество всё равно «разговеемся». А накануне – кутья.

Ходят по домам и квартирам знакомые детишки, а чаще – незнакомые, замурзанные, с недоваренным рисом в замацанных банках. Звонят в дверь, тычут в нос с порога: «Кутья!» Хорошо, если что-то пожелают хозяевам, обычно же просто раскрывают кульки и жадно ждут гостинца. А мы – готовы к этому, мы давно уже закупили конфет, печений, яблок и орехов. Потому, что у нас примета: если тебе никто не принёс кутью, значит в доме твоём что-то не так.

Ну, прошли кутья и Рождество. Так впереди ещё – Старый Новый год. Иностранцам этого не понять. Это нельзя перевести ни на один язык мира. Мы – понимаем. И во второй раз встречаем этот праздник. Начинаем «посевать». Какая с нас тогда работа! Вот Госдуме надо предложить сделать и 14-е января выходным днём. Поскольку этот праздник – народный. Многие праздники не приживаются, а этот больше девяноста лет вытравить не могут из нашего сознания. И ведь «посевальщиков» ждут, поскольку и здесь примета: будет у тебя в этот день зерно на полу – к благополучию.

А пока – мы готовимся к праздникам. Предвкушаем, так сказать. И в этой предновогодней суете как-то не замечаем происходящего, не оглядываемся назад.

«Ёлки по городу мчатся, счастье приносят людям. Ёлки… О сколько счастья! Что мы с ним делать будем?»

Одно только жалко: с годами начинаешь замечать, что Новый год стал приходить чаще…

Ну, и главная наша здравица, уже можно: С НАСТУПАЮЩИМ ВАС, РОСТОВЧАНЕ!!!

Игорь Северный

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.

как отмечают китайский Новый год — Россия Кубань

Главные зимние праздники уже позади, а о новогодних торжествах напоминает только атрибутика, выставленная на распродажу. Когда все включились в привычный ритм жизни, может удивить немногое. К примеру то, что ничего нельзя заказать в популярном китайском Интернет-магазине. Продавцы практически не отвечают, и так на протяжении двух недель. Причина проста — в Китае отмечают Новый год.

«В первые дни праздников закрыто большинство магазинов и заведений, хотя в крупных городах с этим попроще. Люди празднуют дома, стараются собираться всей семьей. В маленьких городках можно гулять по центру несколько часов и не встретить ни души. День на 4-5-й обычно выезжают смотреть достопримечательности», — рассказывает культуролог Василиса Бурмистрова.

Традиционный цвет Китайского Нового года — красный. Им окрашено практически все, что касается праздника: от упаковок до самих подарков.

«Все праздничные атрибуты продаются в красном цвете (конверты, фонарики, плакаты со счастливыми иероглифами, хлопушки и другое). Упаковка печений, шоколада, еды тоже становится красной. Считается, что красный цвет отпугивает всю нечисть, особенно монстра Нянь (Nian)», — поясняет эксперт.

Еще злые духи не любят громкие фейерверки, хлопушки и трещотки. Салюты начинают запускать за несколько дней до Нового года. Длится это до Праздника фонарей, который отмечается на 15-й день.

Знаменитый танец дракона (или льва) нужен для того, чтобы привлечь удачу для всех, кто его смотрит.

С русским новым годом китайский роднит ломящийся от угощений стол. На застолье нередко лепят пельмени в виде слитков, которыми расплачивались вместо денег в старом Китае давным-давно. А некоторые предпочитают подавать лапшу — ее длинные нити символизируют долгую жизнь. Еще на застольях частым угощением бывает рыба, которая по звучанию очень напоминает слова «благополучие» и «достаток». И какой бы вкусной она ни была, доедать ее нельзя: тогда в наступающем году достатка не будет

«Еды готовится и покупается очень много, чтобы хватило на несколько дней, ломящийся от блюд стол — символ изобилия и достатка в Новом году. Из десертов выделяется няньгао (Nian Gao) — особые пирожные из риса. Их название созвучно с фразой, которая по смыслу значит «с каждым годом все выше» — пожелание лучшего года, чем предыдущий», — поясняет культуролог.

В подарок люди преподносят друг другу красные конверты «хунбао» (hongbao) с деньгами. Раньше такие презенты делали только старшие члены семьи младшим, сейчас же список дарителей и получателей не ограничен. Такие конверты с золотыми иероглифами несут хорошие пожелания, удачу, процветание и отгоняют злых духов. Важно и то, какую сумму туда положить.

«Сумма обязательно должна быть четная и без цифры 4, а лучше всего, чтобы была цифра 8», — уточняет Василиса Бурмистрова.

Китайский Новый год — это изгнание всего плохого и старого, а также привлечение всего наилучшего и нового.

В праздничные дни нельзя делать уборку, выносить мусор и мыться: так можно «выбросить» удачу и «смыть» все хорошее. Под запретом и острые предметы — они могут перерезать поток благополучия и успеха. Поэтому в дни Нового года в Китае сложно найти открытую парикмахерскую. Также важно, год какого животного наступает.

«Если наступает год твоего животного, то считается, что он не сулит ничего хорошего, он самый неудачный из всего цикла. Чтобы бороться с неудачами, нужно нарядиться в красный цвет, особенно в канун Нового года и праздничные дни», — объясняет культуролог Василиса Бурмистрова.

В целом русский и китайский новогодние праздники очень похожи: в основе каждого вкусное и богатое застолье, избавление от всего плохого и пожелания только хорошего в наступающем году.

Автор: Вера Азарова.

Российская новогодняя таможня

россиян празднуют Новый год 1 января, хотя так было не всегда. Долгое время Новый год праздновали в марте, но в 1699 году Петр I перенес праздник на 1 января. Эта традиция сохранилась и по сей день, и сегодня россияне отмечают этот главный зимний праздник в ночь с 31 декабря на 1 января.

Русские новогодние обычаи во многом схожи с европейскими и американскими вариантами зимних праздников: семьи наряжают елку, разжигают огонь в камине и развешивают чулки для подарков.На главной площади каждого города обычно ставят большую новогоднюю елку, хотя сейчас часто используются художественные инсталляции в виде дерева (из чего угодно, от кактусов до гвоздей).

Одним из самых устойчивых русских обычаев на Новый год является салат Оливье. Русские говорят, что этот салат, приготовленный из майонеза, соленых огурцов, картофеля, гороха, яиц и лука, создал шеф-повар по имени Оливье, хотя многие европейцы называют салат русским салатом. Еще один популярный салат — селедка под шубой, покрытая слоями овощей, лука и майонеза.Когда кремлевские колокола пробьют полночь, люди откроют бутылку шампанского и загадают желание, выпивая свой бокал.

Новый год, как и многие традиционные русские праздники, – время дарить подарки. Зима — пора распродаж корпоративных подарков, товаров для дома, сувениров и открыток. Особого внимания заслуживают павлопосадские шарфы, которые благодаря своему большому размеру и красивому рисунку являются практичным и теплым подарком женщинам зимой. Детские обычаи России гласят, что в подарок должны быть сладости или зимние фрукты, например, мандарины или шоколад.

Еще одна традиция, появившаяся только в советское время, — садиться за просмотр «Иронии судьбы». Фильм начинается с того, что мужчины идут в сауну, что они и делают по традиции 31 декабря. Благодаря этому фильму поход в сауну стал русским обычаем на Новый год.

Новый год в России | Русские новогодние традиции

Новый год в России по праву можно назвать самым народным праздником. Его так любят здесь, что даже отмечают дважды! Хотите верьте, хотите нет, но у россиян есть две даты наступления Нового года.Первый — 1 января — по григорианскому календарю. Еще одна дата — 14 января — первый день юлианского календаря (он использовался в России до 1918 года). Хотя основные мероприятия проходят 1 января, многие семьи до сих пор отдают дань старинным русским новогодним традициям и отмечают 14 января и в кругу семьи.

Давайте составим список ассоциаций с Новым годом в России : снег, праздничные елочные украшения и украшения дома, подарки, фейерверки, семейный круг… Похоже на Рождество, не так ли? Вы удивитесь, но Российские новогодние традиции очень похожи на Рождество на западе.Однако есть много обычаев, характерных только для России.

Приготовления, украшения, торжества

Подготовка к большому дню начинается задолго до него. В декабре городские улицы «наряжаются» в яркие цвета и орнаменты, организуются рождественские базары и новогодние ярмарки, а на центральных площадях проходит множество массовых мероприятий: концерты, лазерные шоу, массовые игры и т. д. покупка подарков! Многие магазины и рынки предлагают специальные предложения «Новый Тис», что делает шоппинг еще более приятным.Люди покупают продукты к праздничному столу и начинают украшать свои дома.

Традиции русского Нового года: кто такой Дед Мороз?

Главное украшение каждого дома – праздничная елка. Он красиво украшен огнями, мишурой, гирляндами и игрушками. В ночь на 1 января подходит добрый белобородый мужчина в красном халате. У него за спиной большой мешок. Это Дед Мороз (не путать с Дедом Морозом!), который приносит детям подарки. Он кладет их под праздничную елку и незаметно исчезает, пока все спят.

Ароматы мандаринов к Новому году

31 декабря начинают готовить к праздничному столу. Независимо от того, какие у вас есть ограничения в еде или какую диету вы соблюдаете, есть ряд вещей, которые вы должны соблюдать. Во-первых, большая тарелка салата Оливье. Во-вторых, бутылка шампанского. В-третьих, мандарины на Новый год. Мандарины известны как символ Нового года – в советское время, когда трудно было достать какие-либо фрукты, кроме мандаринов, люди старались получить их как можно больше.Со временем покупка мандаринов на Новый год стала одной из русских новогодних традиций .

Инструкция Что делать

Когда 31 декабря подходит к концу, все садятся за праздничный стол: произносятся тосты за прощание с уходящим годом. В 23:55 президент появляется на экранах телевизоров, чтобы произнести речь и поздравить людей с Новым годом. Как только он заканчивает, начинают бить часы Московского Кремля, и люди загадывают под бой курантов свои желания.Затем в воздухе вспыхивает фейерверк, отмечая официальное начало Нового года. После полуночи начинается настоящее веселье: после нескольких часов домашнего празднования люди идут в гости к друзьям и родственникам, обмениваются подарками и веселятся вместе. Празднование длится всю ночь: недаром первые 10 дней Нового года — выходные — людям надо восстанавливаться!

10 дней веселья

Новый год в России является официальным праздником, и многие предприятия и офисы закрыты 1 января и последующие 10 дней – новогодние праздники.Для многих россиян это отличная возможность встретиться с родными и близкими, кто-то уезжает в отпуск или занимается зимними развлечениями, посещает Санкт-Петербург и Москву или просто остается дома, пользуясь возможностью отдохнуть.

Как пить (и есть) как русский в канун Нового года

Это пьянка , а не ужин вечеринка. Но это не значит, что еды будет мало. В канун Нового года в России стол сплошь и рядом накрыт восхитительной выкладкой блюд — огурцов, хлеба, салатов, икры — домашней, чаще покупной.Наливают рюмки ледяной водки, как следует поджаривают ( Za vas! ), радостно выпивают и гонят укрепляющую закуску.

В Portland, Oregon’s Kachka, шеф-повар Бонни Моралес культивирует именно такие вечера. Она хочет, чтобы вы и группа ваших самых азартных друзей наслаждались ее меню из закусок (вспомните русские тапас), как ее белорусские родственники. «Речь идет о множестве маленьких повторений, — говорит она. Это головокружительный и болтливый цикл: тост. Напиток.Есть. Повторение. Есть ли более символичный или праздничный способ отметить переход одного года в другой? нет .

Как пить по-русски (объясняет команда «Качка»)

1. Если вы хотите пить много водки, вы должны есть много еды. Заполните намазку нарезанным хлебом (попробуйте халу, ржаной или лепешкой), маслом и смесью солений. Ешьте и пейте в тандеме в течение ночи.

2. Заморозьте водку. Вынимайте бутылку только для того, чтобы разлить напиток в маленькие кувшины или рюмки перед каждым тостом.

3. Все, что вам нужно, это рюмки. Уловка ответственного хозяина: берите самые маленькие из возможных.

4. За тосты. Сохраняйте ритм: после сердечного тоста все поднимают бокалы и пьют. Потом идет еда, потом процесс повторяется. Два дополнения: Не пить без тостов и не пить между тостами!

5. Использовать доступную водку для настаивания; льют хорошие вещи (попробуй РС) прям.

Обугленная водка с розмарином

➤ Моралес настаивает это не русская вечеринка без этого [#### ретро-салат из морепродуктов

](http://www.bonappetit.com/recipe/shrimp-olivier) на Таблица. В «Качке» делают майонез для этого салата с нуля. Но Hellmann’s (он же Best Foods) подойдет.

[#### Креветка Оливье

](http://www.bonappetit.com/recipe/shrimp-olivier)

Икра с икрой: несколько советов по подаче икры со вкусом

➤ Разнообразие. Икра относится только к икре осетровых рыб. К счастью, есть целый ряд вкусных и недорогих рыбных яиц или икры (наши выборы для отечественных поставщиков включают Blis, Browne Trading Company и Tsar Nicoulai Natural). Получите 2–3 унции. на человека.

➤ Перламутровые ложки являются золотым стандартом сервировки, но Моралесу также нравятся те пластиковые пробные ложки, которые используются в кафе-мороженых.Просто избегайте серебра или стали.

➤ На роскошь положите блины, халу, нарезанный зеленый лук, просеянные яичные желтки, сваренные вкрутую, кисломолочное масло или сметану. Для непринужденной обстановки положите масло, белый хлеб и икру.

➤ Ледяная крошка прекрасно подойдет для презентации, но не обязательно.

[#### Блины с дрожжами

](http://www. bonappetit.com/recipe/yeasted-blinis)

➤ Маринованная свекла придает пюреобразной начинке в этих яйцах желанный привкус, который прекрасно контрастирует со всей сытные блюда на столе.При их приготовлении #### сохраните сваренные вкрутую яичные желтки

для икры.

Яйца со свеклой

Лучшие рождественские и новогодние блюда в России

Курортный сезон в России сильно отличается от остальной Европы: он начинается довольно поздно в декабре и длится почти до середины января. Это потому, что главным праздником в году, по сути, является Новый год, тогда как православное Рождество спокойно празднуется в религиозных семьях 7 января по восточно-православному церковному календарю.

Конечно, этому есть объяснение. Россия была коммунистической страной, в которой были запрещены любые виды религиозной деятельности. Вместо этого Новый год превратился в большой праздник, и по сей день это праздник, которым занимается почти каждый россиянин.

Пойти в центр города, чтобы посмотреть фейерверк, зажечь фейерверк на заднем дворе, устроить семейную вечеринку или выпить на вечеринке с друзьями — вот лишь некоторые из типичных новогодних мероприятий.Это национальный праздник, и его значение для России и ее культуры питания невозможно переоценить.

Однако, поскольку христианство по-прежнему является самой распространенной религией в России, Рождество празднуется широко, но не в таких масштабах, как Новый год. Это праздник, который проводят тихо, в кругу семьи и с некоторыми традициями, придерживаясь религиозных обрядов. Например, некоторые люди поют колядки , традиционные дохристианские песни, которые сегодня ассоциируются с Рождеством.

Традиционно стол в новогоднюю ночь сервируется салатами и закусками, и каждый может попробовать понемногу каждого, а не обедать из трех блюд, как это принято в России в обычные дни. Вот список некоторых блюд, которые часто подают в течение всего курортного сезона в России.

Салат «Оливье», известный во всем мире как «Русский салат», — блюдо, появившееся в русской кухне относительно недавно, в конце 1800-х годов. Впервые представленный в ресторане Эрмитаж французским шеф-поваром Люсьеном Оливье, оригинальный рецепт так и не был раскрыт и остается тайной по сей день.Впрочем, современный рецепт хорошо известен в каждом русском хозяйстве.

Обычно салат «Оливье» является основным блюдом русского Нового года, его готовят большими партиями, а остатки салата едят в течение всего курортного сезона. В его состав входят мясо, яйца, картофель, маринованные огурцы и майонез, но, конечно же, каждая семья любит придать салату свою изюминку и «оживить» рецепт, добавив к вышеперечисленным свой секретный ингредиент.

2. Мандарины

Может показаться странным видеть мандарины в списке традиционных продуктов северной страны в качестве самостоятельного блюда, тем не менее, это неотъемлемая часть праздничного обеденного стола.

Мандарины богаты витаминами, необходимыми для того, чтобы пережить темные и холодные зимы, а сезон сбора урожая в странах их экспорта приходится на Новый год и Рождество в России. Невозможно представить россиянина, который провел бы свой отпуск без хотя бы нескольких (а в реальности скорее десятков) мандаринов!

3. Шампанское / игристое вино

В России существует целая традиция, связанная с открытием и распитием шампанского или игристого вина в новогоднюю ночь.Импортируется ли шампанское, не так важно, хотя Россия сама производит шампанское, которое довольно популярно в стране.

Бутылка шампанского открывается прямо перед тем, как по национальному телевидению начинают играть кремлевские куранты, знаменующие отсчет времени до Нового года, и каждый человек за столом должен сделать хотя бы один глоток, чтобы отметить кульминацию праздника.

Примечание редактора: Россия и Франция расходятся во мнениях по поводу маркировки шампанского.В этом году в России был принят новый закон, который требует, чтобы нероссийские производители маркировали свои бутылки (шампанского) как игристое вино.

Холодец – одно из самых традиционных блюд не только курортного сезона, но и всей русской кухни. Приготовление занимает довольно много времени и не всем по душе. По сути холодец или студен это холодец.

Настоящий холодец готовится без желатина, только из очень жирного свиного бульона.Кусочки отварного мяса раскладывают под бульоном, после чего блюдо помещают в холодильник минимум на сутки. Этого вкусного холодца немного, но его стоит приготовить к самому большому празднику в году.

5. Гусь, фаршированный рисом

Гусь — очень капризный сорт мяса: требуется некоторая сноровка и знания, чтобы оно получилось мягким. Это рождественское блюдо чрезвычайно универсально; рис внутри гуся ароматен и ароматен и может служить гарниром, тогда как мясо, если его правильно приготовить, очень нежное и соблазнительно простое.

Сегодня варианты этого блюда включают начинку гуся или добавление риса, яблок, апельсинов или других фруктов, что делает мясо слаще и сочнее. Рис также можно заменить гречкой.

6. Крабовый салат

Крабовый салат — еще один салат, который россияне готовят в огромных тарелках и едят на протяжении всего праздника. Он очень свежий, хрустящий и беспроигрышный для всех, потому что редко найдется человек, которому он не понравится. Этот салат готовится из огурцов, крабовых палочек, вареных яиц, консервированной кукурузы и является обязательным атрибутом чуть ли не каждого новогоднего салата в России.

Некоторые люди любят добавлять в салат вареный рис, чтобы сделать его более сытным, что совсем не обязательно; Русский праздничный стол – это пир, и голодным с него точно не уйдет никто!

7. Винегрет (Винегрет)

Свекла — один из основных ингредиентов русской кухни, так как это один из немногих современных овощей, родом из России. Винегрет — один из продуктов, появившихся в русской культуре питания в период «европеизации» и закрепивших за собой место именно тогда.

Это очень универсальное и простое в приготовлении блюдо, так как для него требуется только немного свеклы, соленых огурцов, картофеля и моркови. Отварите то, что нужно отварить, нарежьте, перемешайте, приправьте солью, перцем и маслом и подавайте, посыпав сверху укропом!

8.

Рулетки с ветчиной, сыром и чесноком

Рулетики из ветчины с начинкой из сыра, чеснока и майонеза — одни из самых популярных закусок или закусок во время любого русского праздника, и их популярность в основном объясняется простотой и быстротой их приготовления: достаточно смешать тертый сыр с измельченного чеснока и майонеза, положите в середину ломтика ветчины, сверните его и подавайте с укропом или петрушкой сверху.

Довольно часто их можно найти в супермаркете не только в рождественский сезон, но и круглый год; это делает суету с приготовлением еды в последнюю минуту намного менее напряженной!

9. Яйца с красной икрой

Это еще одна закуска, которая чрезвычайно проста в приготовлении и в основном ассоциируется с большими праздниками из-за причудливости и дороговизны качественной красной икры.

Отварите яйца, очистите их, разрежьте пополам и удалите желтки.Смешайте их с майонезом и укропом, чтобы получилась паста, которую затем кладут на основу из яичного белка, а сверху кладут маленькую ложку красной икры. Говорят, что лучшая икра в России — с Камчатки; попробуйте раздобыть некоторые из них и придать вашему праздничному столу особое и запоминающееся ощущение!

Сельдь под шубой — одно из самых трудоемких блюд в этом списке, но его вкус и аутентичный опыт того стоят. Сельдь под шубой — это слоеный салат, приготовленный из сельди, свеклы, некоторых других овощей и яиц.Его способ приготовления варьируется от одного дома к другому, но самый важный элемент рецепта — оставить его на несколько часов в холодильнике, чтобы вкус пропитался должным образом.

11. Печенье Орешки

Один из немногих десертов в этом списке — так называемые орешки , что дословно переводится как «маленькие орешки». Несмотря на то, что это десерт, эти печенья часто первыми исчезают с обеденного стола. Их название происходит от их формы и размера, которые очень похожи на грецкие орехи.

Начинка этого печенья — смесь сгущенного молока и сливочного сыра. В большинстве российских домов есть специальные формы для выпечки, которые значительно сокращают время приготовления. Если в вашей семье есть дети, пригласите их помочь с начинкой и поделитесь опытом приготовления орешки !

12. Расстегай

Трудно представить русское праздничное застолье без пирога на столе. Расстегай – это открытый пирог размером с ладонь или большую тарелку.Традиционно рождественский расстегай готовят с начинкой из смеси рыбы и риса. Самый популярный выбор рыбы для этого специфического вида пирога — лосось и щука.

Расстегай Пироги очень легко лепятся, не требуют много времени на приготовление их большими партиями, но займут место в вашем сердце и сердцах ваших гостей.

13. Тарталетки со сливочным сыром/икрой/рыбой

Эти закуски представляют собой маленькие формочки из теста с различными начинками.Как правило, эти тарталетки наполнены смесью тертого сыра и чеснока, икрой или рыбой, однако вы можете проявить творческий подход и заменить их чем-то по своему вкусу.

Сладкий или соленый, не имеет значения, главное, чтобы вкус был безупречен! Эти тарталетки очень просты в приготовлении, так как пирожные в праздничный сезон продаются в больших упаковках в любом продуктовом магазине России, и остается только добавить начинку по своему вкусу.

Кутья , пожалуй, одно из самых древних русских блюд в этом списке.Он также известен как коливо , сочиво и сыт , наряду с несколькими другими именами. Рецепт и ингредиенты могут немного отличаться от одного названия к другому.

По сути, кутья представляет собой простую кашу из зерен пшеницы, сваренную с маком, грецкими орехами и медом. Это сладко, просто и подходит для тех, кто постится во время Рождества.

15. Взвар / Узвар

Взвар — один из самых традиционных русских напитков из сухофруктов, самыми популярными из которых являются сушеное яблоко, сушеная груша и чернослив. Взвар требует довольно много времени, чтобы правильно приготовить его, поэтому, если вы хотите подать его на рождественский ужин, лучше всего начать за пару дней.

Самый трудоемкий этап приготовления взвар – дать воде постоять сутки с фруктами по вашему выбору, что обогатит воду ароматами. После этого остается только вскипятить его с большим количеством сахара и дать остыть в течение нескольких часов. Взвар можно долго хранить в закрытых и стерилизованных банках, так что смело делайте лишнее!

16.Салат «Мимоза»

Салат «Мимоза» — еще один слоеный салат в русской новогодней кухне. Его готовят из консервной рыбы (обычно сайры), вареных овощей, сыра, яиц и майонеза. Он очень жирный, сытный и сытный, и обычно по форме напоминает торт.

Назван так в честь мимозы, или цветков серебристой акации из-за своего верхнего слоя; тертый желтый сыр напоминает цвета цветов, раскинувшихся на белом снегу.

17. Мясной рулет с черносливом

Мясной рулет – очень универсальное блюдо: его можно подавать как холодным закуски , так и горячим как основное блюдо.Обычно его готовят из говяжьего фарша, однако при желании его можно заменить свининой или курицей.

Секрет отличной рулетки заключается в приготовлении чернослива. Замочите чернослив в красном вине на некоторое время, а затем обязательно добавьте вино к мясу. Разложите мясо на противне, положите сверху начинку из чернослива и сверните его в форме рулетки. Это блюдо станет изюминкой вашего обеденного стола!

18. Печеное яблоко с корицей

Печеные яблоки в русской кухне теперь ассоциируются либо с сельской местностью, либо с рождественскими гуляниями.Это невероятно простой десерт, для которого вам понадобится только яблоко, сахар и корица. Запеките его в духовке, пока он не станет очень мягким, и выпейте его с чашкой сладкого черного чая.

19. Заливная Рыба

Заливная рыба в основном представляет собой холодец , приготовленный из рыбы, обычно лосося или судака. Времени на приготовление уходит немного меньше, так как мы обычно делаем его с желатином или агар-агаром.

Это очень пикантное и ароматное блюдо, которым часто наслаждаются на Рождество те, кто воздерживается от мяса во время праздников.

20. Салат из кальмаров

Кредиты: an.lysak

Если вы хотите сделать свой выбор салатов еще больше, салат из кальмаров — хороший вариант. Он менее популярен, чем любой другой салат в этом списке, но все же довольно распространен и так же хорош. В его состав обычно входят отварные кальмары, крабовые палочки, огурцы и зеленый горошек из консервной банки, щедро заправленный майонезом.

—

Русская новогодняя и рождественская кухня богата колоритом и блюдами: ее часто называют застольем или застольем, без преувеличения.Будьте готовы посещать местный спортзал в течение некоторого времени после праздника, так как русская праздничная еда тяжелая и сытная, и ее едят больше недели или больше. Попробуйте превратить свой рождественский стол в русский язык. Это будет опыт на всю жизнь!

---

Прежде чем идти, ознакомьтесь с нашим обзором самых популярных русских блюд и десертов.

Полина Попова

Полина родилась и выросла в Санкт-Петербурге, бывшей великой столице России и втором по величине городе. Выросшая в культурно разнообразном городе, Полина стала фанатом культур и языков. Она заядлый путешественник и посетила свою родную Россию с севера на юг и с востока на запад, а также десятки других стран мира.

Русская традиция – PantherNOW

Сергей Подлесных/штатный писатель

Сколько себя помню, я неукоснительно следовал русской новогодней традиции загадывать желание, когда часы бьют полночь.Этот обычай похож на испанский и латиноамериканский ритуал поедания винограда, но имеет более мистический оттенок. Каждый год я тщательно выбираю одно заветное желание перед тем, как наступит волшебная ночь. Вот краткий обзор моих желаний на эту новогоднюю ночь.

Прежде чем мы начнем, позвольте мне провести для вас ускоренный курс «Русские новогодние традиции-101». Загадывание желания в новогоднюю ночь в России – интригующий ритуал. В полночь, когда часы бьют последние двенадцать ударов уходящего года, открывается окно во вселенную, позволяющее попросить высшие силы исполнить одно заветное желание.

После первого удара пора, нельзя терять ни секунды. Пожелание должно быть кратким и хорошо сформулированным. Вы должны написать это на маленьком клочке бумаги, поджечь его, бросить пепел в шампанское и выпить все до того, как часы пробьют последний удар. Если вы его загадали, желание сбудется где-то в Новом году. Это может звучать как урок зельеварения из «Гарри Поттера», но это странно, только если это не работает. Мои желания всегда сбывались.

Итак, что я должен написать на этом маленьком клочке бумаги в этом году? Первые идеи несколько эгоистичны: мое образование и перспективы трудоустройства, планы на отпуск, включая долгожданную поездку в мой родной город в России, и обычные подозрения в достатке, здоровье и самосовершенствовании.Все, что я слышу, это «я, я, я…» Однако эти эгоистичные желания обманывают систему. Они сложные, заключающие в себе предположение о возвращении к нормальной жизни.

Мы часто обвиняем Covid-19 в том, что все стало только хуже. Такое ощущение, что этот вирус заставил другие проблемы казаться меньшими, неуместными. Я думаю, что это сделало прямо противоположное и выявило многие проблемы, которые мы игнорировали

При ближайшем рассмотрении каждое желание превращается в нечто другое: я хочу пойти в кампус и лично встретиться с однокурсниками и профессорами.Я хочу, чтобы предприятия работали на полную мощность, а безработица снизилась. Я хочу, чтобы ограничения на поездки прекратились, и, наконец, я не хочу иметь дело с COVID-19 и его последствиями.

Впрочем, даже эти вычурные пожелания сводятся к одному эндшпилю: я хочу, чтобы пандемия закончилась. Звучит лаконично и уместно, но дает ли это окончательный ответ на все вопросы, с которыми мы сталкиваемся?

Мы часто виним Covid-19 в том, что все стало только хуже. Такое ощущение, что этот вирус заставил другие проблемы казаться меньшими, неуместными.Я думаю, что он сделал прямо противоположное и обнажил многие проблемы, которые мы игнорировали, такие как расовое, социальное неравенство и неравенство доходов, а также политическая поляризация. Все это время мы не понимали, насколько мы уродливы на самом деле, и теперь мы просто пытаемся обвинить зеркало в том, что оно показало нам реальную картину. Вакцина придет, пандемия в конце концов пройдет. Мы не перестанем быть уродливыми, просто разбив зеркало. Мы должны увидеть очевидные выводы и внести необходимые исправления.

Может быть, мне следует запомнить адрес Джона Ф.Кеннеди и спросите; «Что я могу сделать для страны?» Возможно, я мог бы что-то пожелать этой нации, сейчас ей точно не помешало бы желание. Я хочу, чтобы мы вновь стали сильнее, по-настоящему едины. Надеюсь, администрация Байдена сможет направить нас на правильный путь, но впереди у нас еще много работы. Нам нужно принимать более активное участие. Нам нужно чаще заботиться о наших политических решениях, и не только в месяц выборов. Похоже, страна нуждается в моих действиях больше, чем в моих добрых пожеланиях.

Однако у меня есть кое-что, что может стать благословением для всех нас в следующем году. Я хочу скучный год. Не скучное «сидеть дома в изоляции в течение нескольких месяцев», а скорее скучное «дома не о чем писать». Многие люди сегодня жаждут своей рутины. В этом году мы лишились многих мелочей, которые раньше считали само собой разумеющимися. Я уверен, что мы гораздо больше оценим нашу скучную и лишенную событий жизнь, когда осядет пыль 2020 года.

Надеюсь, что скучный 2021 год решит для меня еще одну проблему — изобилие выбора желаний в новогоднюю ночь.Также, я надеюсь, что он будет добр к вам, исполняя ваши заветные желания. Теперь вы знаете секретный канал обмена сообщениями, чтобы сообщить о своих пожеланиях, не стесняйтесь использовать его.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Мнения, представленные на этой странице, не отражают точку зрения редакции PantherNOW. Эти взгляды отделены от редакционных статей и отражают индивидуальные взгляды авторов и/или членов университетского сообщества.

Фото Александра Наглестада на Unsplash

9 вещей, которые вы должны знать о русском Новом году

Новый год не за горами, и я решил поделиться с вами некоторыми русскими новогодними традициями! Я уже объяснял, почему Новый год в России гораздо масштабнее и популярнее Рождества, поэтому ажиотаж и предвкушение в эти дни почти на пике. Если вы готовы встретить наступающий год так, как это делают русские, вот вам простые инструкции, иллюстрированные старыми советскими новогодними открытками.

Включите мандарины и шампанское в список покупок

Эти два символа Нового Года, и один лишь запах мандарина создаст нужное настроение. Шампанское, о котором мы говорим, не относится к типу игристых вин, производимых в регионе Шампань во Франции. Это бренд под названием Советское шампанское , который производится в России.История этого напитка восходит к 1937 году, когда правительство поставило перед советскими виноделами задачу изобрести игристое вино, доступное для рабочего класса.

Не забудьте купить майонез 

Много майонеза. Подумайте: фунты… может быть, 2-3 фунта. Майонез входит почти в каждое блюдо на столе, кроме десерта. Хотя, если вы достаточно изобретательны, вы также можете найти способ добавить майонез в десерт.

Приготовить пельмени 30

^числа декабря

Пельмени похожи на китайские пельмени: фарш заворачивают в пресное тесто, а затем отваривают. Лучшие пельмени домашние, конечно. Итак, за день-два до Нового года все члены семьи устраиваются поудобнее перед телевизором и начинают заводской процесс нарезки, набивки и запайки .  Процесс должен происходить за просмотром советской новогодней комедии и болтовней о какой-то ерунде.

Прощание с уходящим годом

За час до полуночи соберите семью за столом, чтобы попрощаться с уходящим годом.Может показаться, что вам нужна еще одна причина, чтобы выпить еще до наступления Нового года, но на самом деле это своего рода закрытие. Вы находите минутку, чтобы вспомнить все хорошее и плохое, что произошло, и поблагодарить уходящий год за то, что он принес в вашу жизнь.

                                                                                             
Прослушать ежегодную речь президента за 5 минут до Нового года

Речь обычно представляет собой расплывчатое описание прошлого года, но иногда может содержать шокирующие новости. Как и 31 ^st от декабря 1999 года, когда президент Ельцин произнес свои знаменитые слова «Я устал… я ухожу в отставку» и объявил Владимира Путина своим преемником.

Загадай желание, пока кремлевские часы бьют 12

Это сложная часть и вот почему: у вас есть ровно 12 секунд, чтобы открыть бутылку шампанского, разлить шампанское по бокалам, написать свое желание на листе бумаги, поджечь его, бросить пепел в свой бокал с шампанским и выпей это.Как только часы начинают бить, наиболее распространенными сценариями являются следующие: 

.

• Вы понимаете, что забыли бутылку в холодильнике и должны бежать на кухню.
• Пробка не выходила из бутылки.
• Пробка в конце концов попадает в люстру, в то время как шампанское переливается через край, оставляя беспорядок на столе, на полу, на гостях и так далее.
• Бумага с вашим желанием не хочет гореть, поэтому вы проглатываете целый лист бумаги, рискуя своим здоровьем.

Оденься Дедом Морозом

Дедушка Мороз — русская версия Деда Мороза. Но если делать это действительно по-русски, то не только папа должен переодеться стариком с длинной белой бородой, но и мама должна сыграть роль его внучки Снегурочки . Эти двое всегда посещают дома вместе и так же неразлучны, как Бонни и Клайд или Том и Джерри.

Приготовьтесь к одному долгому непрерывному празднику

Новогодние праздники в России совмещены с Рождественскими праздниками и обычно длятся 8 дней с 1 ^{по 8 января.Это много еды и еще больше питья, я должен вам сказать! Первыми тостами года, скорее всего, будут: «Увидимся под столом!» или даже «Увидимся через неделю!»}

Встречайте Новый год во второй раз через 2 недели!

Одного Нового года россиянам мало, поэтому через 13 дней мы снова соберемся за столом, чтобы отпраздновать его по юлианскому календарю. Да, это вещь. Впрочем, ничего страшного, просто еще один повод вкусно поужинать и выпить.

Пин-код на будущее:

Новый год | Праздники России

   В России не отмечают католическое Рождество. Православное Рождество приходится на 7 января, поэтому празднуют сначала Новый год, а через неделю — Рождество. И в основном, если сравнивать эти два праздника, Новый год более популярен в России и отмечается очень широко. По статистике, это самый любимый праздник в стране.

   Герои русского Нового года – Дед Мороз и его хорошенькая внучка Снегурочка. Она помогает своему старому и доброму дедушке подготовить подарки для детей и сложить их в большой мешок.Перед Новым годом они приходят в дома и кладут подарки под новогоднюю елку. Каждое утро за неделю до праздника дети проверяют, есть ли подарки, и в один прекрасный день они их наконец находят!!!

  Дедушка Мороз тоже приходит на праздник к детям в детский сад и школу, чтобы поиграть с ними, спеть и потанцевать вокруг елки и подарить сладости тем, кто расскажет стишок про Новый год или зиму.

   В Древней Руси славяне праздновали Новый год в марте, и этот праздник знаменовал приход весны.Люди украшали березы разноцветными лентами, сжигали соломенную бабу, символизирующую зиму и мороз, и танцевали в кольце. Сейчас этот праздник ожил и называется Масленицей. Зимой у славян был еще один праздник под названием Коляда. Петр Первый издал указ праздновать Новый год как в Европе 31 декабря, а традиция наряжать елку пришла из Германии.

   Как встречают Новый год в России? Конечно, лучше всего отпраздновать его с самыми дорогими людьми.Готовят вкусную еду — традиционные салаты «Оливье» и «Селедка под шубой» (рецепты можно посмотреть в русской кухне), и какое-нибудь горячее блюдо с мясом или рыбой. Традиционно на столе стоит бутылка шампанского и без 10-ти полночи слушают выступление президента по телевизору, а в 0:00 начинают звонить кремлевские куранты, с грохотом открывают шампанское, загадывают желания и обнимаются. После еды обычно устраиваются танцы и игры, или все выходят на улицу, чтобы поздравить других людей с Новым годом и посмотреть фейерверк.

 

.